Cette tarte à la levure au saumon peut à juste titre s'appeler royale, elle est tellement belle, savoureuse et originale. Mais surtout, il est assez simple de le préparer.
Il est nécessaire
- Lait - 150 ml
- Farine - 450-500 gr;
- Oeuf -1pc;
- Levure sèche - 1,5 c.
- Beurre - 70 gr;
- Sucre - 2 c. je;
- Saumon (filet) - 500 gr;
- Poivron rouge - 1 pc;
- Tomate - 1 pièce;
- Fromage - 100 gr;
- Légumes verts;
- Le sel.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer une pâte pour la pâte. Dissoudre la levure sèche dans un peu de lait tiède, y ajouter du sucre et des cuillères à soupe de farine. Placer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure.
Étape 2
Une fois la pâte infusée, ajoutez-y l'œuf, le beurre fondu, le sel et doucement, par petites portions, ajoutez la farine. Pétrir une pâte souple et élastique. Couvrir la pâte avec un torchon propre et sec et laisser dans un endroit chaud pendant quelques heures.
Étape 3
Lorsque la pâte est droite, roulez-la en cercle. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 0,5 cm. Coupez le saumon en fines lanières d'environ 2 cm de large. Les lanières de filets de poisson doivent être disposées en cercle de pâte en reculant d'environ 3-4 cm des bords..
Étape 4
Couvrir le saumon étalé avec la pâte sur le dessus, fixer. Vous devriez avoir une feuille de pâte avec un rouleau sur le pourtour. Coupez le rouleau en morceaux dont la largeur ne doit pas dépasser 4 cm, puis retournez chaque morceau pour que le poisson soit en haut.
Étape 5
Au centre de la future tarte, mettez dessus le saumon restant, coupé en petits morceaux - cubes de tomates tranchés, poivrons, herbes. Vous pouvez ajouter des épices et des herbes à la garniture, saupoudrer le milieu de la tarte de fromage râpé sur le dessus.
Étape 6
Le gâteau doit être laissé environ une demi-heure pour qu'il soit infusé, puis graissé au jaune d'œuf et cuit au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une croûte dorée.
