La spécialité nationale serbe est le kokh. En termes de composition, ce dessert s'apparente à une manne ordinaire. Mais ayant une caractéristique en préparation, le kokh serbe se compare avantageusement à la manne en termes de tendresse.
Il est nécessaire
- - sucre - 9 cuillères à soupe;
- - semoule - 4 cuillères à soupe;
- - farine de blé premium - 4 cuillères à soupe;
- - œuf de poule - 6 pièces;
- - vanilline - 1 g;
- - levure chimique - 0,5 sachets;
- - lait - 0,5 l.
Instructions
Étape 1
Assurez-vous de laver les œufs. Préparez deux grands contenants d'œufs. Tout en cassant les œufs un par un, séparez les jaunes et les blancs dans des bols séparés.
Étape 2
Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils atteignent un pic, c'est-à-dire que vous devez obtenir une mousse solide. Effectuez cette procédure avec un mélangeur ou un fouet. En fouettant, ajoutez progressivement six cuillères à soupe de sucre sans nappage. Dans la masse protéique accrue, disposez les jaunes un par un et n'arrêtez pas de fouetter la composition. Le volume battu de la composition d'œufs doit augmenter plusieurs fois.
Étape 3
Ensuite, retirez le mixeur, c'est maintenant au tour de préparer la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique et la semoule. Ajoutez ensuite délicatement la farine mélangée à la semoule dans la mousse d'œuf. Remuer avec le côté émoussé de la cuillère, des bords vers le milieu.
Étape 4
Préparez un plat allant au four. Le moule doit avoir une hauteur d'au moins 5 centimètres et un diamètre de 28-35 cm. À l'aide d'un moule en métal, graissez-le avec de l'huile, saupoudrez-le de farine, il n'est pas nécessaire de lubrifier le silicone. Préparez le four pour le travail, chauffez-le à 180 degrés.
Étape 5
Égoutter la pâte dans un moule, étaler sur toute la surface. Mettre le produit semi-fini au four, cuire 25 minutes. Vérifiez que le dessert est prêt à l'aide d'un bâtonnet en bois ou d'un cure-dent. Collez le bâtonnet dans la pâte, maintenez-le pendant deux secondes. Après avoir sorti, faites attention à l'état du bâton, il ne doit pas être avec de la pâte collante.
Étape 6
Après avoir sorti les pâtisseries du four, laissez-les refroidir. Préparez du lait pendant ce temps. Faites-le chauffer, mais ne le portez pas à ébullition. Versez trois cuillères à soupe de sucre et de vanilline dans le lait, mélangez. Kokh serbe coupé en portions et laissé sous la même forme que celle dans laquelle il a été cuit. Versez le lait chaud sur le dessert, laissez-le tremper. Refroidissez ensuite le kokh au réfrigérateur et servez.
