Le pain serbe "Pogacice" est assez intéressant, mais très facile à préparer des produits de boulangerie. Je vous propose une recette classique pour ce plat, mais vous pouvez la modifier à votre guise, par exemple, remplacer le beurre par du fromage ou du fromage cottage. En d'autres termes, n'ayez pas peur d'expérimenter !
Il est nécessaire
- - farine - 3,5 tasses;
- - lait - 250 ml;
- - beurre - 100 g;
- - levure sèche - 11 g;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - sel - 0,5 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, chauffez le lait, mais pas trop, mais seulement à chaud, c'est-à-dire à environ 35 degrés. Ensuite, versez-y de la levure sèche avec les ingrédients suivants: sucre cristallisé, 0,5 tasse de farine de blé et sel. Mélangez le tout correctement. Chauffer la pâte pendant environ 30 minutes. Ceci est nécessaire à sa fermentation.
Étape 2
Lorsqu'une mousse "bouchon" se forme sur la pâte, ajoutez-y les 3 verres de farine de blé restants. Transformez la masse formée en une masse homogène, puis pétrissez-la bien. Vous devriez vous retrouver avec une pâte un peu dure.
Étape 3
Divisez la pâte en 11 ou 12 parts égales. Former chacun d'eux en formes sphériques. Après les avoir placés sur un plat plat, couvrir d'un torchon et réserver dans un endroit suffisamment chaud pendant environ une demi-heure.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, étalez les boules de pâte avec un rouleau à pâtisserie ou pétrissez à la main en gâteaux dont le diamètre est de 10 à 12 centimètres.
Étape 5
Tremper abondamment les gâteaux obtenus à partir de la pâte dans le beurre préalablement fondu au bain-marie.
Étape 6
Mettez les gâteaux au beurre dans un plat allant au four en cercle de manière à ce que le bord de l'un dépasse le bord de l'autre, c'est-à-dire qu'il se chevauche, ne laissant ainsi aucun espace libre. Saupoudrer le futur pain de graines de sésame, puis le recouvrir d'un torchon et le mettre au feu pendant 60 minutes.
Étape 7
Envoyez la pâte doublée de volume à cuire au four, dont la température est d'environ 190-200 degrés, pendant une demi-heure. Le pain serbe "Pogacice" est prêt !
