Si une excellente récolte de pommes ou de prunes est obtenue sur la parcelle personnelle, il est nécessaire de la conserver en faisant bouillir de la confiture. Des biscuits, des tartes sont cuits avec, et de la mousse est faite avec cette douceur, et elle est ajoutée aux céréales. La cuisson de la confiture n'est pas difficile du tout.
La confiture maison est un produit naturel à base de fruits et de sucre. Une telle douceur sera une excellente sortie de situation si beaucoup de fruits naissent à la campagne ou au village. Il est peu probable qu'ils durent jusqu'au printemps, et où trouver autant d'espace de stockage ? Mais sous forme de confiture, ils dureront longtemps et ne prendront pas beaucoup de place.
Confiture de pommes
Ingrédients:
- 1 kg de pulpe de pomme;
- 100 g d'eau;
- 600 g de sucre.
Préparation
La beauté de la confiture de pommes est qu'elle peut être cuite à partir de fruits trop mûrs et endommagés qui ne peuvent pas être conservés. Tout d'abord, les pommes doivent être lavées, puis épluchées, le trognon et tous les endroits inesthétiques doivent être découpés.
Si vous voulez que la confiture soit jaune clair, vous devez ajouter le jus d'un demi-citron à l'eau. Cela donnera à la confiture une couleur agréable et un arôme d'agrumes. Dans une telle eau, vous devez abaisser les tranches de pomme hachées et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Il est important d'effectuer ce processus dans un récipient approprié. Un bassin en cuivre serait l'idéal. Remuez fréquemment le contenu avec une longue cuillère en bois pour éviter qu'il ne brûle. Les variétés de pommes douces d'été se feront bouillir en bouillie. Les variétés de pommes dures doivent d'abord être bouillies pendant 30 minutes, puis refroidies et hachées avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
Ajoutez ensuite le sucre à la compote de pommes et laissez cuire encore une heure jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après cela, la masse peut être disposée dans des bocaux en verre stérilisés, enroulée avec des couvercles en fer et conservée tout l'hiver.
Confiture de prunes
La douceur des fruits est cuite non seulement à partir de pommes. La confiture de prunes est également très savoureuse. Tout d'abord, lavez les fruits, coupez-les chacun en deux et retirez le noyau.
Ingrédients:
- 1 kg de prunes;
- 700 g de sucre;
- 100g d'eau.
Préparation
Versez de l'eau dans les prunes et faites-les cuire après ébullition pendant 20 minutes. Après cela, les fruits sont refroidis, passés au tamis, recouverts de sucre et remis sur un petit feu.
La masse est cuite jusqu'à tendreté. Pour comprendre quand elle sera prête, déposez une goutte de confiture sur une soucoupe: si elle s'étale, il faut poursuivre la cuisson. Si la goutte ne s'est pas répandue, la douceur est prête.
Si désiré, un peu de cannelle peut être ajouté à la confiture en fin de cuisson. Ensuite, le goût sera plus épicé. Certaines femmes au foyer mélangent des prunes avec de la confiture de pommes dans un rapport 3: 1. Tout dépend du goût de l'hôtesse et de sa famille.
Une confiture de pêche parfumée est également bouillie. Cette douceur peut être servie avec du thé, versez de la crème glacée dessus. La semoule de lait et la bouillie de riz avec de la confiture deviendront encore plus savoureuses.
Les fruits bouillis sont roulés dans des bocaux. Ils resteront longtemps sous cette forme.
