La garniture pour pâte à levure peut être non seulement de la confiture sucrée ou des baies, mais également divers types de légumes, de viande et de poisson. Le chou cuit est sans aucun doute l'une des garnitures les plus populaires et préférées. Dans la recette fournie, il y a aussi du balaou en conserve dans l'huile, qui, imprégnant tous les ingrédients de sa marinade, rend la garniture plus juteuse et plus agréable au goût. La pâte à levure peut être préparée à l'aide d'une pâte (lorsque la majeure partie des produits est ajoutée à une pâte déjà appariée) ou, pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une méthode de cuisson sans vapeur.
Il est nécessaire
- - lait 3, 2% de matière grasse 300 ml;
- - farine 650 g;
- - levure sèche 11 g;
- - beurre 65g;
- - sucre 20g;
- - chou frais 300 g;
- - carottes 1 pc.;
- - balaou en conserve 200 g;
- - les verts;
- - sel finement moulu;
- - huile végétale raffinée.
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide, dans un bol sur le feu, puis le refroidir complètement.
Étape 2
Dissoudre la levure sèche dans trois cuillères à soupe de lait tiède et les verser dans un récipient avec le reste du liquide et du sucre. Saler le mélange et, en ajoutant la farine en plusieurs étapes, pétrir la pâte molle et moelleuse. Ajouter enfin le beurre préparé.
Étape 3
Former une boule à partir de la pâte, la mettre dans un récipient propre et la badigeonner d'huile végétale. Recouvrir la pâte d'un film ou d'un torchon et laisser au chaud approcher. La pâte doit être trois fois plus grosse.
Étape 4
Hachez le chou. Râper les carottes avec une dent fine.
Étape 5
Placer le chou dans une poêle préchauffée et laisser mijoter pendant 6 minutes. Ajouter les carottes et mijoter les légumes ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Assaisonner avec du sel et des assaisonnements au goût.
Étape 6
Écraser les morceaux de balaou avec une fourchette. Hacher finement les verts et mélanger avec le balaou. Ajouter au chou cuit.
Étape 7
Mettez du papier huilé dans une poêle et ajoutez un peu de pâte. Placer le chou préparé et la garniture de balaou au milieu de la tarte. Ensuite, recouvrez délicatement de pâte en formant un motif approprié. Badigeonner le gâteau de lait et laisser lever environ 25 minutes.
Étape 8
Préchauffer le four à 200°. Cuire le gâteau pendant 40 minutes.
