Le rouleau de poisson à base de bala complétera parfaitement le menu du jour et aura fière allure sur la table de fête. Saury contient de nombreux oligo-éléments et graisses précieux, de sorte que le rouleau se révélera non seulement savoureux, mais aussi sain.
Il est nécessaire
- - filet de balaou (120 g);
- –Pain de blé (25g);
- - oignon (40g);
- –Oeuf de poule (1 pièce);
- - aneth (5 g);
- - du beurre (15g);
- - craquelins moulus (15 g);
- -Sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez les filets de poisson, rincez abondamment sous l'eau courante. Placez les filets dans un hachoir à viande ou un mélangeur et hachez-les. Ajouter du sel et du poivre au mélange obtenu, bien mélanger à nouveau.
Étape 2
Lavez l'aneth, hachez-le finement. Peler l'oignon, le couper en gros morceaux. Divisez le pain en petits morceaux à la main. Transférer tous les ingrédients et l'œuf de poule sur le poisson haché et remuer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. La viande hachée pour le rouleau doit être aérée, mais pas liquide. Laissez le mélange pendant 10-15 minutes.
Étape 3
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier cuisson, graisser avec de l'huile de cuisson, saupoudrer de chapelure, mettre la viande hachée en la nivelant uniformément sur la surface de la plaque à pâtisserie. Cuire le plat au four pendant environ 20-30 minutes à une température de 150-160 degrés.
Étape 4
Sortez la plaque du four, laissez le plat refroidir légèrement. Saisissez délicatement un bord de la couche résultante avec vos mains et roulez-la lentement en un rouleau. Étaler du beurre sur le rouleau encore chaud et attendre que le plat soit imbibé.
Étape 5
Le dessus du rouleau peut être garni de légumes ou d'olives hachées finement. N'oubliez pas d'humidifier légèrement le couteau avant de couper le rouleau en portions. Cela facilitera la coupe du rouleau.
