Le chou mariné avec des betteraves est très attrayant. Il a une couleur rose vif. Il s'avère également croustillant et savoureux. Les betteraves donnent au chou non seulement une couleur particulière, mais aussi un goût. Il n'est pas difficile de préparer un tel apéritif.
Il est nécessaire
-
- chou - 2 kg;
- betteraves - 2 pièces;
- carottes - 2 - 3 pièces;
- poivron - 2 pièces;
- 1 gousse de piment
- ail - 2 pcs.
- Pour la marinade:
- eau - 2 l;
- 9% de vinaigre - 2/3 cuillères à soupe;
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- feuille de laurier;
- sel - 4 cuillères à soupe;
- 10 grains de poivre noir.
Instructions
Étape 1
Pelez soigneusement le chou. Retirez toutes les feuilles sales ou meurtries. Bien rincer la tête à l'eau courante. Laissez l'eau s'écouler. Couper le chou en petits carrés d'environ 3 cm x 3 cm.
Étape 2
Épluchez le dessus de l'ail et lavez-le. Couper en fines tranches. Épluchez et râpez les betteraves et les carottes crues (grossières), vous pouvez également utiliser une râpe pour les carottes coréennes. Retirez les graines des poivrons et des piments forts. Coupez-les en lanières. Hacher le piment plus petit.
Étape 3
Mettez une couche de chou dans un bol profond, mettez une petite couche de carottes, de betteraves et de poivrons hachés sur le dessus. Répartir les tranches d'ail uniformément sur toute la surface. Le piquant de l'apéritif est régulé par la quantité de piment fort, si vous aimez un aliment assez épicé, alors mettez tous les piments hachés. Répétez toutes les couches dans le même ordre jusqu'au bord de la vaisselle.
Étape 4
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Versez le vinaigre et l'huile de tournesol dans l'eau préparée. Mettez-y du sucre, du sel, du laurier et des grains de poivre noir. Faire bouillir pendant 5 minutes. Verser la marinade chaude sur le chou.
Étape 5
Laissez le chou à température ambiante pendant 24 heures. Remuez de temps en temps. Mettez la collation finie au réfrigérateur. Il est stocké longtemps.
