Soupe de poitrine de poulet très saine aux épinards. Il s'avère être très nécessaire dans la cohérence. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un mixeur. Décongeler les épinards et essorer un peu l'excès de liquide avant utilisation.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 500 g d'épinards surgelés;
- - 200 g de poitrine de poulet;
- - 3 verres d'eau;
- - 1 verre de crème;
- - 1 oignon;
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - feuille de laurier, muscade, thym, poivre, sel.
Instructions
Étape 1
C'est une recette très rapide, surtout si vous avez préparé le bouillon de poulet à l'avance. Sinon, commencez à préparer la soupe en purée avec le bouillon. Pour ce faire, coupez la poitrine de poulet lavée en petits cubes juste avec la peau. Placez le poulet dans une casserole d'eau, ajoutez le thym, les feuilles de laurier (deux suffiront), salez et poivrez. Après ébullition, laisser mijoter 15 à 20 minutes à couvert à feu doux. Parfois, ouvrez le couvercle et retirez la mousse résultante. Si vous ne la retirez pas, le bouillon deviendra trouble et sombre.
Étape 2
Eplucher l'oignon et les gousses d'ail, les hacher, les faire revenir dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les épinards pressés décongelés, laisser mijoter environ 5 minutes à feu moyen.
Étape 3
Retirez la feuille de laurier de la casserole avec le bouillon, mettez les épinards avec les oignons et l'ail dedans, laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Après cela, versez la soupe dans un mélangeur, hachez-la jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Remettez la soupe dans la casserole, versez-y un verre de crème, chauffez ensemble, mais ne portez pas à ébullition ! Versez la soupe de poulet aux épinards préparée dans des bols à soupe en portions, saupoudrez d'une pincée de muscade sur le dessus. Servez la soupe tiède.
