Le poisson rouge a de nombreuses propriétés utiles et un goût agréable; il peut être utilisé pour préparer des plats nutritifs et délicieux en même temps. Par exemple, faites-le cuire dans des graines de sésame et servez-le avec des légumes cuits.
Pour préparer un plat, vous aurez besoin de:
- 6 tranches de n'importe quel filet de poisson rouge;
- 1 kg de potiron;
- 1 gros oignon;
- 1 kg de chou-fleur;
- 0,5 kg de tomates;
- 4 cuillères à soupe sésame;
- 100 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. bouillon de légumes;
- huile végétale;
- 0,5 cuillère à café coriandre;
- 2 gousses d'ail;
- 0,5 cuillère à café curry;
- Poivre à goûter;
- sel au goût;
- les feuilles d'aneth.
Lavez le poisson, séchez-le avec du papier absorbant et frottez-le avec du sel et du poivre. Puis faire revenir dans la moitié du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposer les filets de poisson rouge poêlés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, saupoudrer de graines de sésame et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Pendant que le poisson cuit, épluchez et coupez le potiron en gros cubes, coupez les tomates en petites tranches et hachez finement les oignons. Passer l'ail dans un presse-ail, diviser le chou-fleur en inflorescences.
Dans l'huile laissée après la friture du poisson, faites frire l'ail et les oignons, ajoutez-y du potiron et laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant 10 minutes. Après cela, mettez le reste des légumes dans la casserole et gardez la même quantité sur la cuisinière. Puis saupoudrez-les de coriandre moulue, de curry et ajoutez le reste de l'huile. Au bout de 5 minutes, retirez les légumes du feu et servez avec le poisson rouge saupoudré d'aneth haché.
