Pruneaux et Armagnac font une friandise froide très aromatique. L'armagnac est une boisson alcoolisée, qui est la plus ancienne eau-de-vie française, à base de raisin. Un tel sorbet se prépare rapidement, il suffit d'attendre qu'il se congèle.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 2 verres d'eau;
- - un verre d'Armagnac;
- - 200 g de pruneaux dénoyautés;
- - un demi-verre de jus d'orange;
- - 3/4 tasse de sucre.
Instructions
Étape 1
Mélanger les pruneaux à l'Armagnac dans un petit récipient, laisser à température ambiante toute une journée. Les pruneaux doivent être trempés dans la boisson et ramollir pendant ce temps.
Étape 2
Mélanger le sucre et 0,75 tasse d'eau dans une petite casserole, porter à ébullition, remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réduire le feu, laisser mijoter le sirop sucré obtenu pendant quelques minutes.
Étape 3
Versez le sirop dans un blender, ajoutez les pruneaux trempés, hachez le tout en purée. Verser le jus d'orange, le reste d'eau (elle doit être froide) et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Passer le mélange au tamis dans un grand bol et réfrigérer au congélateur pendant une heure. Après cela, transférez la masse dans une sorbetière et, si elle n'est pas là, placez-la dans un récipient avec un couvercle scellé et mettez-la au congélateur pendant quelques heures. Sortez le récipient de temps en temps et remuez la masse.
