Les tartes au fromage cottage sont un dessert préféré des enfants, copieux et savoureux, sucré et aromatique. Et pour que les tartes au fromage cottage soient aussi utiles que possible, elles ne doivent pas être frites dans une poêle, mais cuites au four.
Il est nécessaire
- Pour la pâte à tarte:
- - 1 kg de farine tamisée,
- - 250g de beurre,
- - 150 g) sucre
- - 60 g de levure surgelée,
- - 4 jaunes de poulet et 2 œufs entiers,
- - 500 ml de lait,
- - 2 cuillères à soupe. huile de tournesol.
- - 2 cuillères à café sucre vanillé.
- Pour garnir les tartes:
- - 500 g de fromage cottage,
- - 500 g de confiture,
- - 60g de beurre,
- - 2 jaunes d'oeufs,
- - 100 g de sucre,
- - 60 g de raisins secs.
- Pour la décoration:
- - 100g de farine,
- - 100 g de sucre,
- - 100g de beurre,
- - 200 ml de lait,
- - 20g de sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Mélanger la levure avec 1 c. l. sucre et farine, ajoutez du lait chaud pas plus de 4 cuillères à soupe. Placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ajouter le sucre et la farine, battre les jaunes, le ghee, 100 ml d'un verre de lait. Pétrir la pâte. Vous devez pétrir la pâte pour les tartes jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant une heure.
Étape 2
La poudre pour tartes au fromage cottage est préparée à partir d'un mélange de sucre, de farine et de beurre. La garniture doit également être préparée à l'avance - mélangez le fromage cottage, le sucre et les raisins secs jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Placez la pâte à galette sur une planche farinée et coupez-la en petits morceaux même. Roulez les boules, puis étalez les gâteaux ronds avec un rouleau à pâtisserie et placez la garniture au caillé au milieu. Aveugler les bords et arrondir légèrement les galettes de caillé pour créer un petit pain plat et rond.
Étape 4
Placez les tartes au fromage cottage sur une plaque à pâtisserie enveloppée de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 10 à 20 minutes. Maintenant, les tartes au fromage cottage doivent être soigneusement perforées au milieu, graissées avec un œuf et placées au centre de la confiture. Il reste à le recouvrir d'une poudre épaisse et à le mettre au four, préchauffé à 180°C. Décorez les tartes au fromage cottage finies avec du sucre vanillé aromatique.
