Le ragoût d'agneau irlandais est un délicieux mélange de viande tendre, de légumes et de menthe. La menthe se marie bien avec l'agneau, le plat s'avère très satisfaisant - parfait pour un dîner ou un déjeuner en famille.
Il est nécessaire
- - 800 g d'agneau;
- - 400 g de chou blanc;
- - 4 pommes de terre;
- - 2 tomates, 2 carottes, 2 jeunes courgettes;
- - 5 gousses d'ail;
- - 2 brins de menthe fraîche;
- - 1 oignon;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande d'agneau, coupez-la en petits morceaux. Prenez deux jeunes courgettes, si elles sont grosses, une seule suffira. Couper les courgettes en moitiés ou en quartiers. Couper le chou en gros carrés. Épluchez les carottes, coupez-les avec les tomates en cubes. Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Peler et hacher l'ail. Les ingrédients du ragoût sont préparés.
Étape 2
Prenez une casserole à fond épais, faites y chauffer l'huile végétale, faites frire les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail, faites revenir encore 7 minutes en remuant constamment pour que les légumes ne brûlent pas.
Étape 3
Ajouter les courgettes préparées, le chou, les pommes de terre, préalablement pelées et coupées en gros morceaux dans la poêle. Ajouter les tomates et les carottes. Versez 2 tasses d'eau bouillante, salez le contenu de la casserole, faites cuire pendant 1,5 à 2 heures à feu doux.
Étape 4
A la fin du ragoût, ajoutez des grains de poivre noir, quelques feuilles de menthe fraîche hachées. Le ragoût d'agneau irlandais est presque prêt, couvrez la casserole avec un couvercle, laissez le plat infuser un peu. Après cela, placez le ragoût dans des bols portionnés, servez chaud. Vous pouvez également décorer le dessus avec un brin de menthe.
