Le ragoût de légumes s'avère exceptionnellement savoureux et aromatique. Une excellente option pour préparer un dîner rapide.
Il est nécessaire
- - oignons 1 pièce;
- - carottes 1 pièce;
- - courgettes 2 pièces;
- - tomates 4-5 pcs.;
- - Poivre bulgare 2 pcs.;
- - légumes verts hachés 1 c. la cuillère;
- - haricots en conserve 1 boîte;
- - saucisses de chasse 5-6 pcs.;
- - vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - sauce soja 1 c. la cuillère;
- - sel;
- - sucre 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Laver les tomates, verser sur l'eau bouillante et retirer la peau. Coupez-les en petits cubes. Épluchez les oignons, épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes de la même taille qu'une tomate. Lavez le poivron, retirez le pédoncule, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux.
Étape 2
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes, les courgettes, les poivrons, les légumes verts un par un. Remuez le tout à chaque fois et faites frire pendant 1-2 minutes.
Étape 3
Filtrez le jus d'une boîte de haricots, ajoutez-le aux légumes et remuez. Ajoutez ensuite les saucisses au ragoût. Verser les tomates avec la sauce soja, le vinaigre balsamique, ajouter le sucre, le sel et le poivre moulu. Verser le tout sur les légumes. Couvrir le ragoût avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10-15 minutes à feu doux.
