Les vacances de Pâques tant attendues arrivent bientôt. Et beaucoup de gens veulent gâter leurs proches avec un plat inhabituel et beau. Avec un plat comme Lamb Crown, votre table ressemblera à un roi.
Il est nécessaire
- - selle d'agneau 1 pc;
- - 3 gousses d'ail;
- - huile végétale;
- - poivre noir moulu;
- - pommes de terre 6 mcx;
- - épices;
- - herbes séchées (basilic, origan, aneth, persil);
- - sel.
Instructions
Étape 1
Divisez la selle en deux, retirez la partie vertébrale. Rincez la viande, coupez le dessus des os des côtes, enlevez le gras. Cousez les deux parties de la "couronne", coupez la base pour plus de stabilité.
Étape 2
Placez l'ail et la viande coupée en os à l'intérieur. Frotter l'extérieur avec du sel, des épices et des herbes. Lubrifier les côtés avec de l'huile. Enveloppez les os exposés dans du papier d'aluminium. Cuire au four à 180°C.
Étape 3
Après 30 minutes, ajouter les pommes de terre épluchées sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Au moment de servir, placez les herbes et les légumes frais sur une assiette autour de la « couronne ».
