Rafraîchissante et agréable au goût salade aigre-douce de papaye, mangue, avocat aux amandes frites - elle est capable de créer une ambiance festive à tout moment de l'année ! Et surtout, il peut être préparé en vingt minutes.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 1 grosse mangue;
- - 1 papaye moyenne;
- - 1 avocat;
- - 1 tête de laitue romaine;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'amandes hachées;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- - 1 cuillère à café de sucre roux;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez la mangue et la papaye, coupez-les en deux et enlevez les graines. Placez la moitié de la papaye et la moitié de la mangue dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire, ajoutez le vinaigre balsamique. Broyer jusqu'à consistance lisse, mettre de côté pour le moment.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une petite poêle, ajouter les amandes hachées, faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées en remuant constamment. Ajouter le sucre dans la casserole, remuer. Retirer du feu, déposer les amandes sur un morceau de parchemin en séparant les morceaux collants. Laissez les noix refroidir complètement.
Étape 3
Déchirez la laitue romaine en petits morceaux avec vos mains, mettez-la dans un grand saladier. Couper les moitiés restantes de papaye et de mangue en petits morceaux, mélanger avec la salade. Épluchez l'avocat, retirez les graines, hachez-le finement et envoyez-le dans la salade, mélangez tous les ingrédients ensemble.
Étape 4
Versez la purée de fruits du mixeur/robot sur la salade et assaisonnez avec un peu de sel. Saupoudrer d'amandes frites, servir immédiatement, la salade n'a pas besoin d'être infusée. La salade tropicale de mangue verte et de papaye peut être une salade festive ou servir de déjeuner léger et nutritif. Pour les amateurs de combinaisons insolites, vous pouvez ajouter un peu d'oignon à la salade.
