Le poisson mariné est un plat sain et savoureux. Il peut aussi bien être servi sur une table de fête que lors d'un dîner ordinaire. La teneur en calories dépendra du choix du poisson. Il peut s'agir de merlu ou de cabillaud pour ceux qui surveillent leur poids, et de sole ou de maquereau pour ceux qui aiment le plus savoureux et n'ont pas l'habitude de se priver de nourriture.
Il est nécessaire
- filets de poisson (par exemple, cabillaud ou merlu) - 400 gr
- carottes (grosses) - 1 pc. (150g)
- oignon -2 pcs. (200g)
- tomates (grosses) -1 pc. (250 grammes)
- ail -2 gousses
- eau -1 cuillère à soupe.
- huile de tournesol
- chapelure (ou farine)
- sucre -1 cuillère à café
- vinaigre balsamique -2 cuillères à soupe
- sel
- feuille de laurier
- poivre noir (pois)
Instructions
Étape 1
Préparons tout de suite tous les ingrédients. Rincer les filets de poisson, retirer les petits arêtes s'il y en a. Couper le poisson en petits morceaux, assaisonner de poivre et de sel. Rouler ensuite dans la chapelure des deux côtés. Faire frire dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à coloration dorée. S'il n'y a pas de biscottes, vous pouvez les remplacer par de la farine.
Étape 2
Lorsque le poisson est frit, mettez-le sur une serviette pour enlever l'excès de graisse. Hacher finement l'oignon et faire revenir. Pendant que les oignons sont frits, épluchez les carottes et les trois sur une râpe grossière. Coupez la tomate en deux et frottez-la également sur une râpe grossière avec la pulpe jusqu'à la peau. Nous jetons la peau.
Étape 3
Dès que l'oignon acquiert une teinte dorée, ajoutez-y des carottes. Faire revenir à feu moyen en remuant de temps en temps. Versez la purée de tomates obtenue dans le rôti. Nous faisons un petit feu et évaporons l'eau en remuant constamment le mélange obtenu jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
Étape 4
Épluchez l'ail et passez-le dans un presse-ail, ajoutez-le à la friture. Jetez-y une feuille de laurier. Versez ensuite le vinaigre et un verre d'eau avec du sucre. Bien mélanger. porter notre marinade à ébullition et y mettre le poisson. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes. Vous pouvez servir du poisson mariné avec du riz ou des pommes de terre bouillies.
