La cuisine coréenne est réputée pour être très rapide à cuisiner. Un minimum de traitement thermique et un maximum de vitamines stockées. La coriandre aromatique, le poivre, l'ail et le vinaigre sont des épices traditionnelles. Les aubergines à la coréenne séduiront les amateurs d'épices.
Il est nécessaire
- - 1,5kg d'aubergine;
- - 3 carottes;
- - 3 poivrons;
- - 2 têtes d'oignons;
- - 1 tête d'ail;
- - 0,5 cuillère à café de poivron rouge;
- - 0,5 cuillère à café de poivre noir;
- - 0,5 cuillère à café de coriandre moulue;
- - 100 g de vinaigre 6%;
- - huile végétale;
- - 2, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sel.
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les aubergines. Hacher et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
Étape 2
Jetez dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Transférer dans un bol.
Étape 3
Rincez les carottes, épluchez et râpez pour les carottes coréennes.
Étape 4
Eplucher les oignons et les couper en demi-rondelles.
Étape 5
Rincez le poivron et séparez-le des graines. Couper en petits morceaux. Peler et hacher l'ail.
Étape 6
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez-y: sucre, sel, poivre noir et rouge, coriandre, ail.
Étape 7
Verser les légumes avec un mélange parfumé. Ajouter le vinaigre et mélanger le tout doucement.
Étape 8
Préparez des pots. Rincer, stériliser. Faire bouillir les couvercles métalliques.
Étape 9
Mettez le mélange de légumes préparé dans des bocaux. Stériliser pendant 30 minutes. Roulez les couvercles.
Étape 10
Retournez et placez sous le "manteau de fourrure" jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Une fois qu'ils ont refroidi, retirez-les immédiatement dans un endroit froid. Servir en entrée froide pour les brochettes.
