Le porc juteux et délicat combiné à la sauce soja ne laissera personne indifférent. Un plat exceptionnellement savoureux deviendra le point culminant de chaque table.
Ingrédients:
- Sauce soja - 150 ml;
- Porc frais - 400 g;
- Ail frais - 3 gousses;
- 1 gros oignon
- Salade verte fraîche - 2 grappes;
- Vinaigre de table 3% - ½ cuillère à café;
- Pommes de terre - 3 tubercules;
- Tomate fraîche - 3 pièces;
- Huile végétale - 40 ml;
- Huile de cuisson - 60 g;
- Graines de sésame - 20 g;
- mayonnaise provençale - 80 g;
- Ketchup - 40 g;
- persil et aneth;
- Poivres;
- Épices pour viandes;
- Poivre rouge moulu et sel.
Préparation:
- Eplucher l'oignon et les gousses d'ail. Écraser l'ail avec un couteau.
- Lavez soigneusement tous les légumes verts nécessaires. Hacher finement l'aneth et le persil.
- Lavez le porc à l'eau froide, puis divisez-le en morceaux de taille égale avec un couteau, saupoudrez de sel, versez dessus avec de l'acide acétique, mettez dans une casserole profonde. Mettez-y le poivre, l'ail, l'oignon pelé et tous les légumes verts hachés.
- Versez le contenu de la casserole avec beaucoup de sauce soja, retirez la marinade de côté pendant 60 minutes.
- Lavez les tomates, coupez chacune en quartiers. Épluchez les pommes de terre lavées, coupées en petits morceaux, saupoudrez de sel et faites-les frire dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Rincer et sécher les feuilles de laitue.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle, puis y déposer le porc trempé. Bien frire chaque morceau de tous les côtés.
- Pour la sauce, il faut mélanger mayonnaise, épices, ketchup, poivre noir. Mélangez soigneusement le tout à la fourchette.
- Mettez la viande finie sur une serviette, égouttez l'excès de graisse et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.
- Avant de servir, mettre la viande sur une salade verte, servir les pommes de terre, les tomates prédécoupées et la sauce avec la garniture.
