Il arrive que vous ayez envie de cuisiner un plat délicieux, original et en même temps pas compliqué pour le déjeuner. Un ragoût de viande avec des courgettes et des pommes de terre avec une sauce épaisse viendra à la rescousse. C'est vraiment délicieux et simple.
Il est nécessaire
- 3 poivrons,
- 1kg de pommes de terre,
- 500 grammes de porc (vous pouvez prendre du poulet),
- 1 petite courge végétale
- 2 carottes,
- 1 piment fort,
- 4 tomates,
- 5 gousses d'ail
- 3 oignons,
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'aneth haché,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de persil haché,
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 2 feuilles de lavrushka,
- 0,5 cuillères à café de coriandre moulue,
- 2 verres d'eau
- un peu de poivre noir moulu,
- Un peu de sel.
Instructions
Étape 1
Nous lavons le porc, le séchons un peu et le coupons en cubes de taille moyenne.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre), faites revenir la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 3
Eplucher les oignons, les couper en petits cubes.
Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en tranches ou en rondelles minces - au goût.
Étape 4
Ajouter les oignons et les carottes dans la poêle à la viande, mélanger et continuer à faire frire pendant encore deux minutes.
Étape 5
Laver les courgettes, les sécher, les éplucher et les graines, les couper en morceaux de deux centimètres.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en morceaux comme les courgettes.
Étape 6
Mettez les courgettes et les pommes de terre dans une casserole (il vaut mieux cuire dans un chaudron, mais vous pouvez aussi dans une casserole à parois épaisses).
Étape 7
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau, les couper en cubes. Nous passons les tomates aux courgettes et aux pommes de terre, mélangeons.
Étape 8
Mes poivrons, épluchez-les des graines, coupez-les en carrés.
Eplucher l'ail, le couper en rondelles.
Ajouter le poivre et l'ail dans la poêle à la viande, faire frire pendant 30 secondes. Ajouter les pâtes, remuer, couvrir et laisser mijoter 30 secondes à feu moyen.
Étape 9
Nous transférons la viande avec des légumes dans une casserole avec des courgettes et des pommes de terre, mélangeons. Salez, poivrez, mettez lavrushka, remplissez avec deux verres d'eau. Nous mettons à feu modéré jusqu'à ébullition. Après ébullition, baissez un peu le feu et laissez mijoter le ragoût pendant une demi-heure.
Étape 10
Au bout d'une demi-heure, ajoutez le persil haché et l'aneth au ragoût, mélangez et laissez cuire encore une minute. Nous essayons, si tout est prêt, retirez du feu et laissez reposer cinq minutes sous le couvercle. Nous préparons en portions et servons.
