Après tant de vacances, il ne faut pas se mettre au régime tout de suite. Mieux vaut commencer à cuisiner des repas plus légers. Le déchargement après les festins expérimentés peut être savoureux et utile. Ce plat est idéal pour les aliments pour bébés ou pour les personnes au régime.
Il est nécessaire
- -5 carottes moyennes
- -4 pommes de terre moyennes
- -100 g de fromage hollandais (ou n'importe quel fromage à pâte dure)
- -1 oeuf
- -2 cuillères à soupe de crème sure
- -20g de beurre
- -sel et poivre au goût
- -légumes verts
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez et faites bouillir jusqu'à tendreté. Battre avec un mélangeur ou écraser avec un moulin à pommes de terre.
Étape 2
Pour un œuf cru, séparez le blanc du jaune.
Étape 3
Battre le jaune dans la masse râpée et ajouter la crème sure. Battre la protéine jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 4
Râpez le fromage sur une râpe fine, mettez-le dans la masse végétale et mélangez bien le tout.
Étape 5
Saupoudrer de sel et de poivre au goût. A la fin, ajoutez délicatement le blanc d'œuf monté en neige.
Étape 6
Beurrer les moules à soufflé en portions avec un peu de beurre. Remplissez avec le mélange de légumes et faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 160-170 degrés.
Étape 7
Le soufflé fini peut être garni de petits pois, d'olives, de poivrons et d'herbes. Au moment de servir, verser sur la crème sure.
