Poppy apporte une touche originale à la garniture de caillé habituelle !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 225 g de farine de blé;
- - 100 g de beurre;
- - 75 g de sucre semoule.
- Pour remplissage:
- - 560 ml de lait;
- - 115 g de sucre semoule;
- - 75g de beurre;
- - 190 g de fromage cottage;
- - 1 œuf large;
- - 115 g de pavot moulu;
- - 115g de semoule.
Instructions
Étape 1
Refroidir le beurre au congélateur avant de faire la pâte. Ensuite, râpez-le dans un grand bol, ajoutez la farine et le sucre et réduisez le tout en miettes. Tassez les 2/3 de la chapelure dans un moule fendu de 18 cm de diamètre, et versez le reste dans un verre. Mettez le tout au froid.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre et le beurre, mettre sur feu moyen et attendre jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite les graines de pavot moulues et versez la semoule en un mince filet à partir d'un poing fermé. N'oubliez pas de remuer vigoureusement la masse lorsque vous versez la semoule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux ! Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Préchauffer le four à 180 degrés. À l'aide d'un mélangeur, battre le fromage cottage et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage cottage aux graines de pavot et remuer.
Étape 4
Déposer la garniture sur le fond, lisser à la spatule et saupoudrer d'un tiers de chapelure. Cuire au four pendant une heure. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer quelques heures.
