Le gratin carottes-pommes de terre au porc est un plat de la cuisine française. Le plat est très facile à préparer. Il s'avère très savoureux, satisfaisant et aromatique.
Il est nécessaire
- - 500g de porc
- - 500g de pommes de terre
- - 100 g de fromage
- - 30g de farine
- - huile végétale
- - 750g de carottes
- - 250 ml de lait
- - 1 botte d'oignons verts
- - 40g de beurre
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Épluchez d'abord les carottes et les pommes de terre. Versez de l'eau froide dans une casserole, salez légèrement et ajoutez les pommes de terre, les carottes. Cuire environ 15-20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les oignons verts finement hachés.
Étape 2
Transférer les légumes dans une passoire et égoutter. Rincez bien le persil, hachez-le finement et mélangez-le avec les légumes.
Étape 3
Prenez la pulpe de porc, rincez bien. Faites ensuite frire dans l'huile végétale de tous les côtés, poivrez et salez au goût.
Étape 4
Couper le porc en fines tranches de 2,5 à 3 mm d'épaisseur. Couper les carottes et les pommes de terre en cercles.
Étape 5
Préparez la sauce. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez la farine, versez le lait en un petit filet et mélangez le tout. Cuire la sauce pendant environ 2-3 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Râper le fromage et ajouter à la sauce, poivrer et saler au goût.
Étape 7
Beurrer un plat allant au four et disposer les légumes et la viande en couches. Saupoudrer de fromage et napper de sauce.
Étape 8
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire environ 30-35 minutes.
