Les aliments les plus sains sont cuits à la vapeur. Je vous propose de faire cuire un soufflé de poulet aux courgettes au bain-marie. Ce plat peut sans aucun doute être qualifié de diététique.
Il est nécessaire
- - filet de poulet - 1/2 pcs.;
- - une petite courgette - 1 pièce;
- - œuf - 1 pièce;
- - amidon - 1 cuillère à café;
- - aneth et oignons verts - 1 cuillère à soupe;
- - sel;
- - poivre noir.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement la viande de poulet sous l'eau courante et laissez-la sécher complètement. Coupez les courgettes en assez petits morceaux, et hachez finement l'aneth et les oignons verts.
Étape 2
Placez la viande pré-hachée et les courgettes finement hachées dans un robot culinaire. Broyer ces ingrédients jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène. Ajoutez ensuite un œuf de poule cru à la masse obtenue, ainsi que du sel et du poivre à votre goût. Mélangez le tout comme il se doit.
Étape 3
Ajouter l'amidon au mélange principal. Mélangez le tout correctement. Ensuite, ajoutez-y de l'aneth finement haché et des oignons verts. Remuer à nouveau.
Étape 4
Divisez la masse obtenue dans de petits moules en silicone. Si vous ne les avez pas, vous pouvez utiliser une grande forme pour faire un soufflé au poulet aux courgettes, seulement dans ce cas, il ne doit pas être cuit à la vapeur, mais au four.
Étape 5
Versez la quantité d'eau nécessaire dans le cuiseur vapeur. Installez ensuite les moules avec le futur soufflé dessus. Lorsque l'eau du cuit-vapeur bout, réduisez le feu et faites cuire le plat avec le couvercle fermé pendant 20-25 minutes.
Étape 6
Une fois le temps écoulé, retirez le plat du cuiseur vapeur et retirez-le des moules en silicone - il devrait être retiré assez facilement. Le soufflé de poulet aux courgettes est prêt ! Garnir d'herbes finement hachées avant de servir.
