Le poulet mijoté aux courgettes à la sauce tomate est un dîner délicieux et sain pour toute la famille. La courgette est riche en vitamines et en micro-éléments, est facilement digestible et constitue un bon ajout à la viande de poulet tendre.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de poulet;
- - 1-2 jeunes courgettes de taille moyenne;
- - 1-2 têtes d'oignons;
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (jus de tomate);
- - 3 cuillères à soupe de sauce soja;
- - huile végétale;
- - sel, épices - au goût;
- - légumes verts (persil, aneth, clous de girofle, etc.) - au goût;
- - l'eau;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de poulet (vous pouvez utiliser les cuisses ou le pilon de poulet), retirez les films, séchez et coupez en petits morceaux réguliers. Frottez chaque morceau avec l'assaisonnement. Faire mariner le poulet dans la sauce soja et laisser reposer 20-30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez les courgettes, épluchez et épépinez, rincez à nouveau et coupez en morceaux fins mais gros. Pour préparer ce plat, choisissez uniquement des courgettes jeunes: plus elles sont jeunes, plus elles sont savoureuses et tendres. Peler l'oignon et l'ail, rincer à l'eau et sécher. Passer l'ail dans un presse-ail jusqu'à formation d'une masse homogène, couper l'oignon en fines rondelles.
Étape 3
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez l'oignon et l'ail, remuez et faites frire à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les aliments soient tendres et dorés.
Étape 4
À l'avenir, mettez le poulet préparé dans la poêle et continuez à faire frire avec les oignons et l'ail jusqu'à ce que le poulet change de couleur et devienne blanc. Cela devrait prendre environ 7 à 10 minutes.
Étape 5
Ajouter les courgettes coupées en dés dans le plat, incorporer le poulet et faire revenir encore 5 minutes.
Étape 6
À ce moment, versez de l'eau bouillie tiède dans un verre et diluez la pâte de tomate dedans, mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Alternativement, vous pouvez utiliser du jus de tomate ordinaire au lieu de la pâte de tomate préparée de cette manière.
Étape 7
À ce moment-là, lorsque les courgettes dans la poêle commencent à ramollir un peu, versez la sauce tomate et mélangez bien les produits.
Étape 8
Ajoutez ensuite du sel et du poivre (au goût) et des herbes de votre choix (aneth, persil, oignon, etc.) dans le plat. Pré-hacher les verts. Lorsque vous ajoutez du sel, n'oubliez pas que la sauce soja dans laquelle le poulet a été mariné contient déjà suffisamment de sel.
Étape 9
Couvrir la poêle avec un couvercle, allumer le feu et laisser mijoter le poulet et les courgettes pendant encore 10 minutes. Le ragoût de poulet aux courgettes est prêt!
Étape 10
Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées et servir chaud. Vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies ou du riz comme plat d'accompagnement.
