Bien sûr, ce n'est pas tout à fait du pilaf - après tout, c'est sans viande. Mais pour les rassemblements de femmes, un tel pilaf est idéal. Il est non gras, agréable et au goût inhabituel. Convient à ceux qui ne mangent pas de viande.
Il est nécessaire
- - 1, 5 tasses de riz (le long grain est meilleur);
- - 2-3 gousses d'ail;
- - une poignée de fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux…);
- - 1-2 poivrons;
- - sel;
- - poivre;
- - épices pour pilaf;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez bien le riz. Ne soyez pas paresseux, l'eau peut être changée 10 à 12 fois, mais le pilaf sera alors du riz au riz. Nous nettoyons l'ail, coupons chaque gousse en 4 parties. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en morceaux.
Étape 2
A ce moment, faites chauffer l'huile végétale dans un bol à fond épais. Faites-y revenir de l'ail haché, que nous jetons ensuite, et du poivron (nous ne le faisons sauter que légèrement). Mélangez le riz lavé avec des fruits secs, mettez-le dans un récipient existant, mélangez avec du poivron, salez au goût et remplissez d'eau bouillie froide. Couvrir avec un couvercle et mettre au four. A ébullition, baissez la température et préparez le plat.
Étape 3
En fin de cuisson, ajoutez des épices au goût et laissez reposer un moment. Après cela, bien mélanger le tout et servir.
