La viande de dinde est considérée comme la plus diététique. Et si vous le cuisinez en combinaison avec du fromage cottage, vous obtenez un plat délicieusement savoureux et sain avec un goût original délicat et légèrement piquant.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- 1kg de filet de dinde
- 200 gr de fromage cottage gras
- 2 poivrons de couleurs différentes
- 2-3 gousses d'ail
- persil et basilic
- huile d'olive ou végétale
- sel poivre
Instructions
Étape 1
Commençons par faire la garniture. Pour ce faire, les herbes et les poivrons doivent être lavés et séchés avec une serviette en papier. Hacher finement les verts. Peler les graines et hacher finement. Eplucher les gousses d'ail et passer au pressoir. Mélanger tous les ingrédients, mélanger et ajouter le fromage cottage. Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût et remuez à nouveau.
Étape 2
Rincez abondamment les filets de volaille, séchez-les, frottez-les avec du sel et faites plusieurs entailles longitudinales. Étendez le filet en une couche et, recouvert d'une pellicule plastique, battez un peu. Déposer la garniture sur le filet rompu, en une couche uniforme et pas trop épaisse. Rouler en rouleau et fixer avec du fil.
Étape 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire le rouleau des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez ensuite du feu. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire environ une heure dans un four préchauffé à 200 degrés.
Étape 4
Refroidissez un peu le rouleau fini, retirez les fils, coupez-le en portions et placez-le sur un plat en décorant à votre guise.
