Aujourd'hui, les comptoirs regorgent d'une variété de fruits et de baies. Réalisez une tarte aux nectarines aux amandes. Le dessert se révèle aromatique, savoureux et appétissant.
Il est nécessaire
- Pour le test
- - beurre glacé 100 g;
- - farine 250g;
- - sucre 60g;
- - oeuf 1 pièce;
- - une pincée de sel.
- Pour remplissage
- - oeuf 3 pièces;
- - sucre 80g;
- - lait 250 ml;
- - sucre vanillé 2 cuillères à soupe;
- - amidon 250g;
- - amandes moulues 150 g;
- - 2-3 nectarines;
- - cerises en conserve dénoyautées.
Instructions
Étape 1
Préparation de la pâte. Couper le beurre en cubes, tamiser la farine. Du beurre, 2 cuillères à soupe d'eau, eau, farine, sucre, œufs, pétrir une pâte lisse. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Étape 2
Abaisser la pâte en une couche plate et la placer dans un plat allant au four. Couvrir de papier cuisson, couvrir de petits pois secs et cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
Étape 3
Pour la garniture, lavez les nectarines, retirez les graines, coupez-les en deux. Jetez les cerises en conserve dans une passoire, égouttez le sirop. Battre les œufs avec le lait, le sucre, le sucre vanillé, la fécule et la poudre d'amandes.
Étape 4
Versez le mélange de lait obtenu sur la croûte cuite. Répartir ensuite les nectarines et les cerises en conserve sur le dessus. Mettre au four et cuire 35 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la tarte finie de sucre en poudre et garnir de feuilles de menthe fraîche.
