Utilisez du papier d'aluminium pour faire d'excellents sandres au four. La chair de poisson sera nourrissante, tendre, bien saturée d'arômes d'épices. En accompagnement, vous pouvez utiliser, par exemple, du riz ou des pommes de terre bouillies. Des herbes fraîches viendront compléter le plat.
Il est nécessaire
- - Poivre à goûter;
- - sel - au goût;
- - moutarde - 3 c.
- - tomates - 2 pièces;
- - oignons - 1 pièce;
- - citron - 1 pièce;
- - persil - 4 pièces;
- - sandre - 1 pc.
Instructions
Étape 1
Nettoyez les écailles du sandre, coupez les nageoires, la queue, la tête, retirez les entrailles, les os. Rincez le poisson à l'eau. Faites des coupes transversales dessus et frottez avec du poivre et du sel. Laissez tremper le poisson ainsi pendant 10 minutes.
Étape 2
Rincez le citron et les tomates à l'eau courante. Ensuite, coupez-les en cercles. Placez une tasse de citron et de tomate dans chaque coupe dans le poisson. Placer le citron avec la tomate et à l'intérieur du poisson.
Étape 3
Placer le sandre sur une feuille de papier d'aluminium. Pressez le jus d'un demi-citron dans un bol, mélangez-le avec la moutarde. Frotter le poisson avec le mélange de citron.
Étape 4
Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le sur le poisson. Placer les brins de persil sur l'oignon. Enveloppez bien le sandre dans du papier d'aluminium. Ne laissez pas de trous, essayez d'envelopper complètement le poisson dans du papier d'aluminium.
Étape 5
Préchauffer le four à 200°C, y mettre les sandres emballés dans du papier aluminium et cuire au four pendant une demi-heure. Ne surexposez pas les aliments à l'intérieur du four, sinon ils brûleront.
Étape 6
Sortez le plat fini du four, gardez-le un peu à température ambiante. Divisez ensuite en portions et servez comme plat indépendant ou avec des pommes de terre bouillies, du riz, une salade de concombres, des tomates, des oignons, du persil et de l'ail.
