La cuisine grecque est typique de la région méditerranéenne. Un grand nombre de légumes sont utilisés dans la préparation des repas. Beaucoup de verts différents sont toujours mis. Essayez la dinde grecque. Ce plat est simple à préparer et, en même temps, très original en goût.
Il est nécessaire
-
- filet de dinde,
- vin blanc sec;
- jus de citron;
- oignon de taille moyenne;
- Ail;
- 3 concombres frais;
- trois tomates fraîches;
- 2-3 poivrons doux frais;
- persil
- thym
- basilic;
- huile végétale pour la friture;
- farine à paner;
- sel
- poivre.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de dinde et séchez-le soigneusement avec des serviettes. Vous pouvez couper chaque filet en deux si les morceaux vous semblent trop gros. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez. Laisser reposer 3 à 5 minutes pour faire mariner légèrement la viande.
Étape 2
Bien préchauffer la poêle et verser l'huile végétale dessus. Tremper chaque morceau de viande dans la farine, secouer l'excédent et faire frire des deux côtés à feu vif pour former une croûte croustillante. Ne versez pas la graisse, mais retirez la casserole du feu pendant un moment.
Étape 3
Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement. Essayez de ne pas râper l'ail, il perd son aspect lors de la friture et n'a pas l'air appétissant. Dans une rôtissoire à fond épais, faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4
Lavez bien le persil, le basilic et le thym, triez, enlevez les pétioles épais. Séchez et hachez finement. Divisez en deux.
Étape 5
Placer les filets de dinde sautés dans une rôtissoire sur les oignons et l'ail. Ajouter cent grammes de vin et saupoudrer de la moitié des herbes hachées.
Étape 6
Griller à feu vif pendant deux à trois minutes en remuant doucement. Baisser ensuite le feu et couvrir le plat. Laisser mijoter environ 15-25 minutes à feu doux, selon la taille des morceaux de filet.
Étape 7
Pendant que la viande mijote, lavez les poivrons et retirez soigneusement la tige et les graines. Couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur et faire revenir dans l'huile restante du rôti de dinde.
Étape 8
Lavez bien les concombres et les tomates, coupez-les en tranches et ajoutez-les au poivron lorsqu'il est tendre. Les légumes doivent être légèrement dorés. Salez, poivrez et mélangez.
Étape 9
Lorsque le concombre est tendre, transférez le mélange de légumes dans la rôtissoire de dinde. Laisser mijoter encore 3 à 5 minutes.
Étape 10
Avant de servir, saupoudrer le plat préparé de jus de citron et saupoudrer d'herbes. Faire bouillir les pommes de terre pour un plat d'accompagnement.
