Les escalopes de poulet les plus délicates plairont certainement à votre ménage: pour leur préparation, le filet est finement haché au couteau et associé à de la mayonnaise, afin que le plat conserve autant que possible sa jutosité et sa douceur.
Ingrédients:
- Lait - 0,5 cuillère à soupe;
- Sel et poivre moulu;
- Oignon - 1 pièce;
- Filet de poulet - 1 pc;
- Farine - 6 cuillères à soupe;
- eggsufs de poule - 2 pièces;
- Mayonnaise
- Ail - 2 gousses.
Préparation:
- Couper le filet de la poitrine de poulet. Rincer abondamment sous l'eau courante, couper en petits cubes. Avant de couper, la viande peut être conservée au congélateur pendant un certain temps - cela facilitera grandement le processus.
- Mélangez maintenant les tranches de viande avec les oignons et l'ail, préalablement épluchés et hachés à la main ou sur une râpe.
- Nous ajoutons du sel et des épices à votre goût: le poulet se marie mieux avec la sauge, le paprika doux, le romarin, le thym, la marjolaine et le basilic. Les amateurs d'épices apprécieront le gingembre piquant et le curry, qui peuvent être remplacés par un mélange de coriandre, cumin, muscade, paprika et curcuma. Vous pouvez également ajouter du persil frais haché.
- Mettez la mayonnaise et versez 100 millilitres de lait. Remuez bien le tout.
- Nous conduisons dans quelques œufs. Après avoir mélangé, ajouter la farine et pétrir le mélange de poulet jusqu'à consistance lisse. Nous cassons soigneusement les grumeaux.
- Enfin, vous pouvez commencer à faire frire les côtelettes directement. Mettez une cuillerée de poulet haché dans l'huile chaude. Lorsque l'escalope est dorée, retournez-la de l'autre côté.
Les escalopes de poulet sont servies chaudes, avec n'importe quel accompagnement (spaghetti/pâtes, riz bouilli, sarrasin, poulet ou purée de pois) ou des légumes frais.
