Le chou-fleur est une source de vitamines et de minéraux essentiels pour le corps. La façon la plus rapide et la plus simple de cuisiner est de cuire ou de faire bouillir. Le chou en pâte est idéal comme plat d'accompagnement, ainsi qu'un repas quotidien dans l'alimentation.
Il est nécessaire
- –Chou-fleur frais (1 fourchette);
- –Oeufs de caille (9 mcx.);
- -sel;
- –Un mélange d'herbes provençales (1 cuillère à café);
- –Fécule de pomme de terre ou de maïs (40 g);
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Prenez le chou-fleur et coupez-le en fleurons avec un couteau ou les mains. Les petites taches sombres sur le légume peuvent être enlevées avec une brosse propre et également enlevées avec une lame tranchante. Placez les inflorescences dans un bol profond et ajoutez de l'eau bouillante pendant 3 à 7 minutes.
Étape 2
Mélanger la fécule avec les herbes de Provence et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs de caille avec un fouet en métal. Ajouter délicatement la fécule épicée aux œufs, en fouettant continuellement. Assurez-vous que tous les grumeaux se séparent. Cela vous donnera une consistance de pâte lisse.
Étape 3
Égoutter la tasse de chou-fleur. Sous l'influence de l'eau bouillante, les inflorescences deviendront plus molles. Prenez chaque inflorescence, plongez-la dans la pâte et mettez-la rapidement dans une poêle avec de l'huile chaude. Frire, couvert, pas plus de 15-17 minutes.
Étape 4
Préparez à l'avance une assiette sur laquelle vous devez mettre plusieurs couches de serviettes en papier. Lorsque le chou est frit, prenez une écumoire et posez-la sur un plat. Attendez que l'excès d'huile soit absorbé. Servir la pâte avec des légumes frais comme des poivrons, de la laitue, des concombres et des tomates.
