La soupe préparée selon cette recette est très satisfaisante, épaisse et a un goût riche. Pour rendre le plat plus savoureux, il est nécessaire d'utiliser du bœuf haché. Le paprika lui donnera une certaine sophistication.
Il est nécessaire
- - farine - 1 cuillère à café;
- - paprika - 1 cuillère à soupe;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - sel - 1,5 cuillère à café;
- - eau - 1,5 litre;
- - pâte de tomate - 60 g;
- - petites carottes - 1 pc;
- - gros oignon - 1 pièce;
- - pommes de terre - 350 g;
- - riz - 50 g;
- - viande hachée (poivre, sel, oignon, viande) - 500 g.
Instructions
Étape 1
Rincer le riz trois fois et mélanger avec la viande hachée. Ensuite, roulez des boules qui ressemblent à une noix. Fermez les boules en les faisant rouler entre vos paumes, sinon elles pourraient se désagréger à l'ébullition.
Étape 2
Peler et trancher les pommes de terre. Rincez-le à l'eau froide pour le débarrasser de l'amidon. Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajouter les pommes de terre, puis porter à nouveau à ébullition et placer une boulette de viande à la fois dans l'eau.
Étape 3
Réduire le feu à doux, couvrir la casserole avec le couvercle. Pendant que les boulettes de viande et les pommes de terre bout, préparez la friture. Hachez très finement l'oignon, faites chauffer l'huile dans une poêle et placez-y l'oignon.
Étape 4
Faire revenir les oignons en remuant fréquemment et en réglant le feu à moyen. Il doit devenir doux et transparent, avec une légère teinte jaune.
Étape 5
Mettez les carottes grossièrement râpées sur l'oignon. Faites-les frire 5 minutes sans brûler. Ajouter la pâte de tomate aux légumes et faire revenir encore 2 minutes en remuant constamment. L'odeur passera de l'acide au frit. Ajouter la farine et le paprika. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit uniforme.
Étape 6
Prélevez le bouillon avec une louche de la casserole et versez-le dans la casserole. Remuer en essayant de faire une masse homogène. Transférer la friture dans une casserole. Assaisonner avec du poivre et du sel et cuire encore 10 minutes. Des légumes verts finement hachés peuvent être ajoutés à la soupe de tomates finie avec des boulettes de viande.
