Pâte délicate, pommes sucrées, miel, voilà de quoi égayer vos journées d'automne !
Il est nécessaire
- - 350g de farine;
- - une pincée de sel;
- - 1, 5 cuillère à café levure chimique;
- - 150g de beurre;
- - 150 g de sucre;
- - 1 citron;
- - 4 pommes sucrées;
- - 2 oeufs;
- - 170 ml de lait;
- - 2 cuillères à soupe. mon chéri.
Instructions
Étape 1
Sortez à l'avance le beurre et les œufs du réfrigérateur: ils doivent être à température ambiante et le beurre doit ramollir.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes et battez au fouet jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mettre au réfrigérateur.
Étape 3
Battre le beurre ramolli au robot culinaire avec l'ajout de sucre dans une crème légère et aérée. Ajouter les jaunes au mélange d'huile et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Retirer le zeste du citron et presser le jus. Ajouter le zeste au mélange crémeux et réserver le jus pour le moment.
Étape 5
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajouter le lait et les ingrédients secs au mélange beurre-jaune un par un. Bien battre après chaque ajout.
Étape 6
Ajouter les blancs d'œufs montés au reste des ingrédients et mélanger délicatement.
Étape 7
Couper les pommes en fines tranches.
Étape 8
Verser la pâte dans un moule (la graisser d'abord avec du beurre et saupoudrer de farine) et mettre des tranches de pomme dessus. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau d'un peu de sucre et envoyez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.
Étape 9
Faire chauffer le miel et le jus de citron dans une casserole. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Lorsque la tarte est prête, versez la sauce obtenue dessus. Laisser reposer 5-7 minutes et servir chaud.
