Le brocoli n'est pas très populaire auprès des femmes au foyer. Mais ce chou sain peut être incroyablement savoureux à cuire au four. Les recettes de brocoli cuit au four avec du fromage, de la viande, des champignons et diverses sauces préservent non seulement la plus grande quantité de vitamines et de minéraux qu'il contient, mais acquièrent également un excellent goût.
Brocoli cuit avec du fromage au four
Tu auras besoin de:
- 0,5 kg de brocoli;
- 2 cuillères à soupe. l. beurre;
- 1 cuillère à soupe. l. farine;
- 1 verre de lait;
- 120 grammes de fromage salé;
- 2 cuillères à café Moutarde de Dijon.
Processus de cuisson étape par étape
Tout d'abord, faites bouillir les fleurons de brocoli pendant 3 minutes pour les ramollir. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir la farine.
Ajouter le lait dans la casserole et cuire en remuant constamment. Lorsque la sauce épaissit, ajoutez la moitié du fromage râpé et la moutarde.
Huiler un plat allant au four. Étaler des inflorescences de brocoli lavées et séchées sur le fond du moule, verser dessus avec la sauce, saupoudrer le tout de fromage et cuire le plat dans un four préchauffé pendant 30 minutes à 180°C.
Casserole de brocolis et viande hachée au four
Une alimentation saine et un dîner copieux peuvent être combinés harmonieusement. Pour ce faire, il suffit de choisir la bonne nourriture et le bon plat. Obtenez une casserole de brocoli et de viande hachée saine et copieuse et vous pourrez vous offrir un excellent dîner.
Tu auras besoin de:
- 0,5 kg de viande hachée (pour le dîner, il est préférable de prendre du poulet, du bœuf ou de l'agneau);
- 400 grammes de brocoli;
- 220 ml de crème sure avec une teneur en matières grasses de 33%;
- 1 œuf large;
- 130 grammes de fromage à pâte dure non aromatisé;
- 2 gousses d'ail;
- sel, épices au goût.
Le processus de cuisson des casseroles par étapes
Divisez le brocoli en inflorescences, couvrez-les d'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté. Mettez la viande hachée de votre choix dans une tasse profonde, plongez-y un œuf, pressez l'ail dans une presse et ajoutez les épices. Mélangez le tout soigneusement.
Faire la sauce. Pour ce faire, broyez le fromage sur une râpe grossière, puis ajoutez de la crème sure et des assaisonnements à votre goût.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et étaler les inflorescences de chou vert dessus, répartir uniformément une couche de viande hachée sur le dessus. Verser la sauce sur le tout et cuire dans un four préchauffé pendant 35-40 minutes à 180°C.
Brocoli cuit avec du poulet au four
Le poulet et le brocoli sont des aliments sains et faibles en calories. Par conséquent, dans le four d'eux, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Cette recette de brocoli cuit au four avec du poulet est une variante d'un plat italien intéressant et délicieux.
Tu auras besoin de:
- 600 g de filet de poulet;
- 350 g de brocoli;
- 3 gousses d'ail;
- 120 g de fromage;
- 1 tomate;
- sel et un mélange d'assaisonnement italien au goût.
Rincez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en cubes et faites-le frire dans une poêle dans l'huile. Cuire les bouquets de brocolis à la vapeur au bain-marie et cuire avec la viande.
Hacher finement l'ail, le placer dans la poêle avec les aliments et faire revenir encore 5 minutes. Hacher finement la tomate et laisser mijoter avec la viande et les légumes pendant encore 2-3 minutes.
Placer les ingrédients grillés dans un plat allant au four, saupoudrer de sel, d'assaisonnement italien et de fromage râpé. Cuire le tout au four pendant 20 minutes à 180°C.
Omelette aux brocolis au four
Pour éviter que les inflorescences de brocoli ne gâchent la structure aérée de l'omelette, le chou doit être démonté en petites inflorescences avant d'être bouilli. Il est également important de sécher le légume après le rinçage afin que son humidité ne pénètre pas dans la casserole.
Tu auras besoin de:
- 5 œufs;
- 120 grammes de brocoli;
- 1/2 tasse de lait
- 70 grammes de fromage;
- sel et herbes séchées.
Démonter le brocoli en inflorescences, mettre dans une casserole, ajouter un peu de sel et d'eau. Faire bouillir le chou à feu doux pendant 5 minutes. Puis égouttez le liquide et refroidissez les inflorescences.
Casser les œufs dans un bol profond, verser le lait, ajouter du sel et des herbes séchées à votre convenance. Bien battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Versez le beurre dans une poêle, faites chauffer et versez-y le mélange lait et œufs. Répartissez les inflorescences le long du fond et saupoudrez-les de fromage râpé. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Servir chaud.
Brocoli au four avec poisson
Les brocolis, cuits avec du poisson, sont idéaux les uns pour les autres en termes de goût et de santé. Ce plat extraordinaire fera un dîner délicieux et aromatique sur votre table.
Tu auras besoin de:
- 700 grammes de filets de poisson blanc;
- 400 grammes de brocoli;
- 1 poireau;
- 3 gousses d'ail;
- huile d'olive, mélange de poivre au goût.
Méthode de cuisson étape par étape
Lavez et émincez les poireaux. Préparez une plaque à pâtisserie. Disposez un coussin de tranches au fond. Arroser légèrement d'huile d'olive et assaisonner au goût.
Couper le filet de poisson blanc en petits morceaux, saler et poivrer. Couper l'ail en fines tranches, démonter le brocoli en inflorescences et les ébouillanter avec de l'eau bouillante.
Mélanger le chou avec l'ail dans un récipient, ajouter les assaisonnements et l'huile. Il est préférable de mettre plus d'huiles, sinon les légumes peuvent devenir secs pendant la cuisson.
Placer les morceaux de poisson mélangés à l'ail et au chou dans une plaque à pâtisserie sur une base d'oignons. Couvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 200 ° C pour cuire pendant 45 minutes. Servir chaud.
Comment faire cuire du brocoli avec du bœuf au four
La teneur en calories de ce plat n'est pas du tout grande: 110 kcal pour 100 grammes.
Tu auras besoin de:
- 1300 g de brocolis;
- 750 g de boeuf;
- 230 ml d'eau;
- 240 g de fromage bleu;
- 30 ml d'huile;
- 170 ml de lait;
- 3 carottes;
- 20 g de beurre;
- 40 g de farine;
- 1 oignon;
- épices au goût.
Lavez soigneusement le bœuf et séchez-le avec du papier absorbant. Placez la viande sur une planche à découper et coupez-la en petits morceaux. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y ajouter le bœuf. Assaisonner les tranches au goût avec vos épices préférées et réserver.
Épluchez, rincez l'oignon et hachez-le finement sur une planche à découper. Lavez et épluchez les carottes, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Mélangez les légumes préparés entre eux et disposez-les en une couche sur la viande.
Porter l'eau à ébullition et verser dans une plaque à pâtisserie. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 1 heure à 200°C.
A ce moment, lavez le brocoli et démontez-le en bouquets. Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer et ajoutez la farine. Faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment.
Versez ensuite le lait dans la poêle, dissolvez-le rapidement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et, tout en remuant activement, portez la sauce à ébullition. Ajoutez-y un demi-verre d'eau et faites à nouveau bouillir le tout en continuant de remuer.
Hacher le fromage bleu à la main et l'ajouter dans la poêle. Ajouter les épices, remuer jusqu'à ce que le fromage se dissolve et réserver.
Retirez la plaque du four et placez les inflorescences de brocoli sur la viande et les légumes-racines, versez sur la sauce de la poêle. Cuire le plat encore une demi-heure à la même température, servir chaud.
Brocolis au four aux champignons
Le brocoli aux champignons cuit au four est une façon simple mais amusante de préparer un repas sain. Cette recette convient particulièrement aux personnes qui surveillent leur poids, ainsi qu'à celles qui observent un jeûne strict. Il sera également utile sur le menu végétarien. Le plat peut toujours être varié avec des épices aromatiques et du miel selon votre goût.
Tu auras besoin de:
- 1 tête de brocoli de taille moyenne
- 5 gros champignons;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe. l. farine;
- 3 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
- une pincée de gingembre haché;
- sel, graines de sésame au goût.
Lavez et démontez le brocoli en inflorescences, épluchez et coupez en dés l'oignon et l'ail, coupez les champignons en fines tranches.
Versez 1 cuillerée d'huile d'olive et de sauce soja dans un bol profond, ajoutez le gingembre, ajoutez le miel, la farine et ajoutez 1 verre d'eau. Bien fouetter le mélange et réserver.
Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer vigoureusement et faites revenir les champignons, les oignons et le chou. Éteignez le feu dès que les ingrédients sont un peu plus mous.
Mettez les champignons et les légumes dans une plaque à pâtisserie, recouvrez le tout de sauce, ajoutez un peu plus d'ail haché et amenez le plat au four pendant 20 minutes. La température de cuisson doit être de 180°C. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame et servir.
Brocoli et chou-fleur au four
Inclure le chou-fleur et le brocoli dans votre alimentation réduira considérablement le nombre de calories dans votre alimentation quotidienne. Grâce à ces ingrédients, vous pouvez non seulement manger savoureux et nutritif, mais aussi suivre un régime brûle-graisses et les principes d'une alimentation saine.
C'est une grande idée fausse de considérer de tels légumes insipides, fades et pas du tout attrayants. En fait, les deux types de chou peuvent être cuits au four pour un plat délicieux et sain.
Tu auras besoin de:
- 1 tête de chou-fleur;
- 1 tête de chou brocoli;
- 300 g de fromage à pâte dure;
- 1 cuillère à soupe. l. herbes provençales;
- 1 verre de crème;
- sel au goût.
Démontez le chou-fleur et le brocoli en inflorescences, rincez-les à l'eau courante et placez-les dans une casserole. Verser les légumes avec de l'eau, du sel et faire bouillir pendant 5 minutes. Placer les légumes sur une passoire et laisser un moment pour égoutter toute l'eau.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y placer les inflorescences préparées des deux choux. Saupoudrer d'herbes de Provence sur le dessus et garnir de crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez diluer la crème avec du lait.
Garnir de fromage râpé et placer la plaque à pâtisserie au four pour cuire pendant 25 minutes. La température du four doit être de 180°C, et le four doit être préchauffé à l'avance.
Dans la préparation de ce plat, en plus des inflorescences de chou, vous pouvez également utiliser la tige et les feuilles de chou asperge. Ils contiennent encore plus de vitamines et de nutriments, qui sont pour la plupart conservés grâce à un traitement thermique doux.
