Les sandwichs chauds sont délicieux à préparer sur différentes bases - sur un pain ordinaire, sur une baguette, sur du pain grillé ou même sur des petits pains. Le pain frais et le pain légèrement rassis conviennent. La cuisson au four lui redonnera son moelleux d'antan.
Sandwichs chauds avec saucisse et fromage
Ingrédients:
- pain blanc frais - 7-8 tranches;
- saucisse bouillie / fumée - 150-170 g;
- tomate - 1 pièce;
- fromage - 80-100 g;
- aneth frais - un petit bouquet;
- mayonnaise - 1/3 c.
Préparation:
La tomate pour une telle recette ne doit pas être trop juteuse et molle. Un légume à la chair ferme qui ne se désagrège pas lorsqu'il est tranché fonctionne mieux. Il doit être coupé en petits cubes.
Hachez la saucisse sélectionnée de la même manière. Vous pouvez immédiatement prendre deux types de produits à base de viande et mélanger les cubes résultants.
Râpez finement le fromage, coupez les herbes avec des ciseaux de cuisine. Connectez tous les composants préparés. Assaisonner de mayonnaise. La masse peut être salée au goût, mais il y a généralement suffisamment de sel dans la sauce et la saucisse.
Couper le pain en morceaux nets. Répartir quelques grandes cuillères de garniture sur chacun. Disposez les flans sur une plaque à pâtisserie ou une grille et mettez-les dans un four préchauffé à température moyenne. Cuire la gâterie pendant que le fromage fond. Servir comme un petit déjeuner copieux et délicieux. Le plat a un goût de pizza.
Au poulet et au poivre
Ingrédients:
- tranches de pain larges - 5-6 pièces;
- filet de poulet - 1 pièce;
- œufs - 2 pièces;
- poivron doux - 1 gousse;
- fromage au goût;
- sel, épices, huile - au goût.
Préparation:
La première étape consiste à s'attaquer aux œufs crus - les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis les retirer soigneusement de la coquille et les émietter en cubes miniatures.
Retirer la peau du filet de volaille. Coupez la graisse et les autres parties en excès. Couper en gros morceaux et passer au mixeur. Saupoudrer immédiatement de sel et de poivre, puis transformer en une viande hachée homogène. Envoyez la masse finie dans une poêle à frire avec toute graisse chauffée. Frire jusqu'à tendreté. Si des grumeaux apparaissent dans le processus, cassez-les soigneusement avec une spatule. Transférer le poulet fini dans un bol pratique pour mélanger et laisser refroidir.
Coupez la tige du poivron. Retirez les graines du noyau. Rincez le reste et coupez en petits cubes. Si vous le souhaitez, le poivron peut être remplacé par de la tomate.
Envoyez le légume râpé à l'oiseau de refroidissement avec le fromage râpé. Son montant peut être ajusté à votre convenance. Une grosse poignée de copeaux de fromage suffira pour se sentir bien dans la garniture. Une partie du produit laitier broyé doit également être laissée pour saupoudrer plus tard sur les friandises.
Versez les œufs refroidis hachés en dernier sur la garniture. Bien mélanger le tout. Si le sel du fromage et de la viande frite ne suffit pas, vous pouvez ajouter du sel à la masse au goût.
Préchauffer le four à 200-210 degrés. Recouvrir une grande plaque à pâtisserie d'un tapis antiadhésif. Mettez des tranches de pain dessus. Graisser chacun avec la garniture. Il s'étale directement sur la base sèche (pas d'huile et de mayonnaise).
Cuire la gâterie pendant environ un quart d'heure. Ensuite, remplissez les sandwichs avec le fromage restant et remettez au four. Pour que la base ne brûle pas, à ce stade il sera important d'activer le mode convection.
Si vous préparez la volaille et les œufs à l'avance, un apéritif selon cette recette peut être préparé le plus rapidement possible. Le poulet haché, si désiré, peut être remplacé par des tranches de viande bouillies ou fumées. Il se marie bien avec le reste des ingrédients de la garniture et du thon en conserve. Vous pouvez décorer la friandise finie avec des tranches de concombre mariné.
Avec du fromage fondu et de l'ail
Ingrédients:
- fromage fondu (vous pouvez prendre un produit avec n'importe quel additif - herbes, oignons, fruits de mer, tomates séchées) - 180-200 g;
- pain blanc ou noir - 8-9 tranches;
- mayonnaise - 2 grandes cuillères;
- ail au goût;
- œufs durs - 1 pc.;
- sel et poivre au goût;
- un assortiment d'herbes fraîches - pour décorer une collation.
Préparation:
Râper grossièrement le fromage fondu. Si le produit est resté longtemps à température ambiante, ce ne sera pas facile. Pour vous faciliter la tâche, il vaut la peine d'envoyer brièvement le fromage au congélateur. Une fois congelé, il se frotte très facilement.
Envoyez des gousses d'ail écrasées au fromage. Sa quantité est déterminée par le goût. Pour que l'apéritif ne soit pas trop épicé, 2-3 clous de girofle moyens suffiront.
Ajoutez de la mayonnaise à la garniture (il est particulièrement savoureux à utiliser maison) et un œuf cru, battu jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Ajoutez du sel et du poivre selon vos envies.
Répartir la pâte aromatique fromage-ail obtenue sur les tranches de pain, étalées sur une grande plaque à pâtisserie. Retirez ce dernier, ainsi que tout le contenu, dans le four. Cuire l'apéritif jusqu'à ce que la base soit dorée et que le fromage soit fondu. La température optimale est de 200 à 210 degrés.
Sur une plaque à pâtisserie, il peut être difficile de contrôler le degré de cuisson du pain. Pour surveiller de près la croûte du fond, vous pouvez étaler les sandwichs sur la grille. Saupoudrer une gâterie prête à l'emploi légèrement refroidie avec des herbes hachées sur le dessus.
Avec sprats et sauce au fromage à la crème sure
Ingrédients:
- pain blanc (à la fois frais et celui d'hier) - 4-5 tranches;
- beurre - 30-40 g;
- fromage - 60-70 g;
- crème sure - 1 petite cuillère;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- sprats en conserve - par le nombre de morceaux de pain.
Préparation:
Ouvrir un bocal de poisson en conserve et égoutter l'excès d'huile. Si les sprats sont très petits, vous devez utiliser 2 pièces. pour chaque morceau de pain. Si vous le souhaitez, coupez les queues du poisson.
Moudre le fromage à l'aide d'une râpe avec les divisions les plus fines. Versez le jaune cru dans les copeaux obtenus, ajoutez la crème sure. Bien mélanger ces ingrédients.
Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie ou une grille. Enrober chacun de beurre ramolli. Garnir de sauce épaisse au fromage à la crème sure (la moitié). Mettez 1-2 poissons en conserve en tranches avec la garniture. Couvrir les sprats avec le reste du fromage.
Envoyez les sandwichs préparés sur la grille du milieu du four. Faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes à haute température. Le plat résultant doit être servi immédiatement - chaud.
Petits pains au jambon et à l'ananas
Ingrédients:
- petits pains ronds moelleux - 3 pièces;
- jambon de porc / poulet - 6 tranches épaisses;
- tout fromage à pâte dure ou mi-dure - 6 pièces;
- ananas - 6 cercles;
- beurre au goût.
Préparation:
Coupez soigneusement chaque petit pain frais uniformément en deux. Enduire les deux parties de beurre ramolli. En parallèle, allumez le four pour chauffer jusqu'à 190-200 degrés.
Dans des tranches de jambon épaisses et larges, découpez des cercles approximativement de la taille des petits pains. Vous pouvez également remplacer ce produit à base de viande par du bacon, des saucisses ou même du poulet au four.
Étaler de fines tranches de fruits exotiques sur le jambon. Les fruits en conserve et les fruits frais conviennent à un tel plat.
Il reste à compléter la structure avec une tranche de fromage et à disposer tous les flans sur une plaque à pâtisserie. Cuire l'apéritif dans un four déjà chaud jusqu'à ce que le dessus du fromage soit complètement fondu. Vous pouvez également attendre que les pains brunissent.
La gâterie finie doit être servie immédiatement aux invités. Si le fromage a déjà durci à ce moment-là, l'apéritif devra être réchauffé.
Baguette aux poires
Ingrédients:
- baguette - 1 pièce;
- poires mûres mais fermes - 2 pièces;
- beurre - 60-70 g;
- cassonade - 35-40 g;
- fromage bleu (avec moisissure) - 60 g.
Préparation:
Coupez la baguette (du pain légèrement rassis convient également) en lanières. L'épaisseur de chacun doit être d'environ 1,5 cm. Doré chaque morceau préparé dans une poêle à frire sèche. Cela doit être fait à feu doux.
Pelez finement les poires. Aussi - coupez un noyau avec des graines. Coupez-le en petits morceaux bien nets.
Faire fondre tout le beurre dans une poêle. Versez la cassonade dans la graisse déjà liquide. Lorsque les grains sucrés fondent également, ajoutez les morceaux de fruits au beurre. Faire revenir la poire quelques minutes en remuant doucement jusqu'à ce que chaque tranche soit uniformément caramélisée.
Étaler du fromage bleu sur des tranches de pain. Garnir de portions de fruits caramélisés. Envoyez les blancs sur une plaque à pâtisserie et dans le four pendant 4 à 5 minutes à température moyenne.
Servez les sandwichs préparés tièdes ou chauds. Ils peuvent devenir un dessert original pour une table de fête.
Tartes au pain blanc "Femme paresseuse"
Ingrédients:
- baguette - 1 petite;
- champignons frais - 170-200 g;
- copeaux de fromage - au goût;
- crème sure faible en gras - ¼ st.;
- oignon - 1 tête;
- ail - 1-2 gousses;
- huile, sel et herbes aromatiques au goût.
Préparation:
Couper le pain en tranches épaisses. Vous devriez obtenir du "chanvre" de la baguette. L'épaisseur optimale pour chacun est de 6 à 7 cm Retirez les miettes des morceaux avec une cuillère à bout pointu. Cela doit être fait de telle manière que le fond des blancs reste. Tout le "chanvre" préparé doit être disposé sous la forme, enduit d'huile.
Pour la garniture, épluchez les champignons et hachez-les très finement. Hachez l'ail et l'oignon selon le même principe. Ensemble, envoyez ces produits dans une poêle avec de l'huile chauffée. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Quelques minutes jusqu'à cuisson complète, ajoutez la crème sure, le sel et les herbes à la masse.
Remplissez le pain de chanvre avec la garniture chaude de la poêle. Garnissez-le généreusement de fromage haché. Envoyez les blancs au four à 200-210 degrés pendant environ 8-9 minutes. Le résultat est une collation chaude délicieuse et très satisfaisante. Il doit être consommé exclusivement tiède.
Pain farci
Ingrédients:
- tout poisson en conserve - 200-220 g;
- pain - 2 pièces;
- feta - 120-140 g;
- fromage à pâte dure 80-100 g;
- crème sure - ¼ st.;
- olives noires dénoyautées (en conserve) - 5-6 pcs.;
- tiges d'oignon vert - 2 pièces;
- Herbes italiennes, paprika moulu - une demi-cuillère à café chacune;
- sel au goût.
Préparation:
Égoutter la marinade des olives. Couper les baies en fines tranches.
Retirer le poisson de l'huile ou de la marinade. Écraser avec une fourchette. Pour une telle recette, du saumon rose, du thon, du balaou, des sardines et d'autres options pour le poisson en conserve conviennent.
Coupez les oignons verts (seulement la partie foncée) avec des ciseaux de cuisine. Mélanger avec de la crème sure, tous les ingrédients secs. Ajouter les tranches d'olives et la purée de poisson. Verser le fromage râpé très finement. Après avoir remué, goûtez la garniture. Ajouter du sel si nécessaire.
Coupez délicatement le dessus de deux miches de pain blanc. Retirez les miettes sans endommager la base. L'épaisseur des parois laissées doit être d'au moins 1,5 cm Remplissez les pains de farce au poisson.
Couper les sommets coupés en fines lanières. Étendre sur la garniture pour garnir. Cuire le plat au four pendant environ un quart d'heure. Coupez la gâterie finie en sandwichs séparés et servez.
