Les pâtes au flétan appartiennent à la cuisine italienne. Beaucoup de glucides, riches en protéines, saturés au maximum de vitamines et de micro-éléments.
Il est nécessaire
- - 1 kg de spaghettis;
- - 500 g de flétan (filet);
- - 3 tomates;
- - 3 gousses d'ail;
- - sel de mer, poivre - au goût.
Instructions
Étape 1
Pelez les tomates (de préférence sucrées), hachez-les au mixeur. Hacher l'ail et le persil.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail, lorsqu'il devient brunâtre, verser le concentré de tomates. Continuez à mijoter.
Étape 3
Cuire les spaghettis. Pour éviter de trop cuire, retirez les spaghettis du feu 2 minutes avant la cuisson. Assaisonner avec de l'huile d'olive.
Étape 4
Couper les filets de flétan en petites tranches. Ajouter le poisson à la tomate, laisser mijoter 10 minutes, saupoudrer de sel de mer et de poivre du Caucase.
Étape 5
Placer les spaghettis sur une assiette de service, napper de sauce tomate et flétan, ajouter les herbes fraîches.
