Le chou-fleur et le brocoli sont enrichis en nutriments, notamment ils contiennent beaucoup de vitamines (groupes B, C, E, K, PP, choline), ainsi que des micro et macro éléments. Sous forme cuite, les plats qui en sont faits sont moyennement nutritifs, savoureux, sains et légers. Ils forment un tandem parfait entre eux sous parmesan.
Ingrédients:
- chou-fleur surgelé 200 g;
- brocoli surgelé 200 g;
- lait 30g;
- Fromage Parmesan 50g.
Technologie de cuisson "Mélange de choux au parmesan"
Rincer le chou-fleur et le brocoli, puis les jeter dans de l'eau bouillante salée et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. L'ajout est un processus d'ébullition à court terme d'un produit dans une petite quantité d'eau. Si le chou-fleur et le brocoli sont congelés (achetés au supermarché), vous pouvez y verser de l'eau froide pendant un moment, puis rincer légèrement et laisser mijoter également. Augmenter le temps d'amorçage de 5 minutes. Grâce aux appareils électroménagers modernes (fours mixtes, fours à micro-ondes), le brocoli et le chou-fleur peuvent être décongelés pendant 2-3 minutes, puis cuits à la vapeur en 5-10 minutes.
Ensuite, vous devez broyer le chou-fleur à l'état pâteux avec un mélangeur à immersion, en ajoutant progressivement du lait, vous pouvez ajouter un peu de sel et mettre dans un bélier ou tout autre récipient pour la cuisson. Il est préférable d'utiliser un récipient de cuisson, qui est individuel pour chaque personne, car sinon le plat n'aura pas l'air esthétique lors de la sortie.
Les inflorescences de brocoli peuvent être un peu déchirées si elles sont particulièrement grosses et reposent sur le gruau de chou-fleur de manière à ce qu'elles ne soient pas visibles. Vous ne devez pas trop hacher le brocoli, tout doit avoir l'air naturel. Râpez le parmesan, choisissez la taille des alvéoles à votre guise. Saupoudrer le brocoli préparé de chou-fleur sur le dessus. Il doit être cuit à une température de 200C pendant 10-15 minutes. Il faut veiller à ce que le fromage ne brûle pas. Il devrait fondre légèrement, lorsque cela se produit, vous pouvez supposer que le plat est prêt.
