La soupe délicieuse et légère est agréable à manger par temps chaud comme par temps froid. Et le gingembre, qui fait partie de la soupe, donne un goût intéressant et est très sain.
Il est nécessaire
400 grammes de potiron, 1 carotte, 2 oignons, 30 grammes de racine de gingembre, 2 gousses d'ail, sel et poivre au goût, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon, l'ail, le gingembre, rincez et hachez finement. Éplucher et couper en dés le potiron et les carottes.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez-y l'oignon, l'ail et le gingembre. Laisser mijoter un peu en remuant.
Étape 3
Ajouter la citrouille et les carottes dans la casserole. Remuer et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajouter de l'eau bouillie dans une casserole pour que l'eau recouvre les légumes. Mettre un couvercle sur la casserole et laisser mijoter 20 minutes.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes dans un récipient séparé et hachez les légumes avec un mélangeur dans la purée de pommes de terre.
Étape 6
Versez le bouillon dans les légumes hachés, salez et poivrez et portez à ébullition. Éteindre le feu et laisser reposer 2-3 minutes. Bon appétit!
