Selon la légende, cette tarte aux pommes était souvent préparée dans la famille Tsvetaev. Et seul Antonovka y a été utilisé - en raison de son arôme incomparable et de son goût acidulé. Mais vous pouvez cuisiner cette pâte avec une autre variété de pommes.
Tu auras besoin de:
- un kilo de pommes;
- 150 grammes de beurre;
- 2 tasses de farine;
- un verre de sucre;
- un oeuf;
-1,5 verres de crème sure;
- une demi-cuillère à café de soda;
- une cuillère à café de vinaigre.
L'huile doit être râpée (grossière) et mélangée avec de la farine. Ensuite, vous devez verser de la crème sure dans la pâte, bien mélanger le tout.
Le soda doit être trempé avec du vinaigre, l'ajouter à la pâte et mélanger à nouveau, puis pétrir avec les mains. La consistance doit donner une pâte molle qui ne colle pas aux mains.
Les pommes doivent être lavées, pelées et soigneusement retirées du cœur. Ensuite, coupez en très fines plaques de pétales (vous pouvez utiliser un épluche-pommes de terre).
Vous devez maintenant préparer un récipient pour la cuisson du gâteau. Étalez la pâte pour qu'elle prenne la forme d'un récipient, posez-la sur son fond, et étalez les pétales de pomme sur le dessus.
Pour une crème, la crème sure doit être mélangée avec un œuf, du sucre, ajouter un peu de farine (2 cuillères à soupe) et battre. La crème doit ressortir assez fine. Versez dessus la pâte et les pommes.
Le four doit être préchauffé à 200°C, placer un moule avec la pâte dedans, cuire au four environ 50 minutes.
