La tarte aux pommes "Tsvetaevsky" est l'un des desserts les plus délicats et les plus délicieux. Mais vous devez préparer un tel gâteau à l'avance. On pense que ce n'est que le lendemain qu'une telle délicatesse acquiert les propriétés dont elle a besoin et fondra dans la bouche.
Il est nécessaire
- - 200g de farine;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre;
- - 400 g de crème sure;
- - 150g de beurre;
- - Sucre en poudre;
- - un oeuf;
- - un soda;
- - deux pommes.
Instructions
Étape 1
Mettez 150 grammes de beurre à température ambiante dans un bol, écrasez avec une fourchette et ajoutez 1,5 tasse de farine. pétrir la pâte avec les mains pour faire une "miette". Mettez quatre cuillères à soupe de crème sure, un peu de soda trempé dans du vinaigre. Mélangez à nouveau le tout soigneusement.
Étape 2
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines lamelles de pétales pour qu'elles cuisent plus rapidement. Arrosez les pommes de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas prématurément.
Étape 3
Pour préparer la crème, ajoutez la crème sure dans un bol séparé, cassez un œuf et battez jusqu'à consistance lisse. Versez dans un verre de sable, 2 cuillères à soupe de farine et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une crème sure.
Étape 4
Abaisser la pâte en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Prenez un plat allant au four, badigeonnez de beurre, mettez la pâte et déposez les pétales de pomme dessus. Verser la crème dessus. Mettez la tarte au four, préchauffé à 200°C, pendant 30-35 minutes. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus.
