Pensez-vous qu'un menu maigre est quelque chose d'ennuyeux et de fade ? Ce n'est pas du tout comme ça. Il peut être assez épicé et varié. Une salade de pâtes italiennes maigres traditionnelle aidera à ajouter de la variété et de la fraîcheur à votre alimentation.
Il est nécessaire
- - 200 g de persil;
- - une gousse d'ail;
- - 60 g de pignons de pin;
- - 250 g de tomates cerises;
- - sel de mer;
- - 50 g de parmesan;
- - 100 g d'huile d'olive;
- - 250 g de pâtes "Cornes".
Instructions
Étape 1
Faire bouillir 250 g de pâtes "Cornes". Pour 100 g de pâtes, il faut prendre 1 litre d'eau.
Étape 2
Pour préparer la sauce, vous devez prendre du persil, couper les tiges dures. Passer le reste dans un bol mixeur. Ajoutez 50 g de pignons de pin, une gousse d'ail, un peu de sel marin, une cuillère à soupe de parmesan râpé et 100 ml d'huile d'olive. Broyer le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Faire revenir les pignons de pin restants dans une poêle sèche sans huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'oubliez pas de remuer les noix périodiquement, sinon elles brûleront très rapidement.
Étape 4
Coupez 250 g de tomates cerises en gros morceaux. Transférer les pâtes bouillies dans un bol séparé, ajouter un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates cerises hachées, verser sur la sauce préparée. Remuez doucement avec une cuillère.
Étape 5
Transférer dans une assiette, saupoudrer de noix grillées et de fromage râpé sur le dessus. Cette salade peut être servie aussi bien chaude que froide, tout dépend de vos préférences gustatives.
