Pour les amateurs de chocolat et de plats insolites, vous pourrez préparer une Pâques en chocolat pour les fêtes. Ce merveilleux dessert est une combinaison très réussie et conviendra tout à fait en semaine.
Il est nécessaire
- Pour Pâques:
- - 1 kg de fromage cottage;
- - 8 jaunes d'oeufs;
- - 200 g de beurre;
- - 250 ml de crème (36%);
- - 250 g de sucre glace;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de liqueur d'orange;
- 3/4 tasse d'écorces d'orange confites
- - 150 g de chocolat noir;
- Pour les décorations en chocolat:
- - chocolat amer dissous dans un bain-marie
- - du papier sulfurisé;
- - poche à douille (seringue);
Instructions
Étape 1
Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème petit à petit en remuant constamment. Versez la masse obtenue dans une casserole et chauffez en remuant constamment, mais ne faites pas bouillir.
Le mélange doit épaissir légèrement. Sans attendre l'ébullition, retirer du feu et verser dans un récipient.
Étape 2
Ajouter le fromage cottage, frotté au tamis, le chocolat fondu au bain-marie, le beurre ramolli et le reste des ingrédients au mélange, bien mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène. Ajoutez enfin le zeste d'orange confit et remuez à nouveau.
Lorsque Pâques a acquis une couleur chocolat uniforme, transférez-le dans un moule tapissé de gaze et mettez-le sous une presse.
Gardez dans un endroit frais pendant environ une journée.
Étape 3
Préparez des décorations en chocolat.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Placer les modèles éventuels (zigzags, massues, escargots, papillons, cœurs) sur une feuille recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille (seringue).
Placez ensuite la feuille avec les images au réfrigérateur pour la solidification.
Étape 4
Retournez la Pâques finie sur une assiette, retirez la gaze.
Décorez avec des figurines en chocolat, des fruits confits.
