Les côtelettes de pommes de terre inhabituelles aux noix sont nutritives et intéressantes en goût. La recette peut être intéressante pour la cuisine végétarienne, si vous remplacez le lait par du bouillon de pommes de terre, et les œufs par de la sauce soja.
Il est nécessaire
- - pommes de terre (9 pièces);
- - du pain (250g);
- - du lait (100g);
- - oignons (2 têtes);
- - noix (150g);
- - œufs (4 pièces);
- - sel (au goût);
- - Herbes de Provence (1 cuillère à soupe cuillère);
- - ail (2 gousses);
- - chapelure (100 g);
- - huile d'olive (2 cuillères à soupe).
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre épluchées. Lorsque les légumes ont refroidi, retirez les peaux et écrasez jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Verser le pain coupé en morceaux avec le lait chaud pendant une demi-heure. Ensuite, nous passons le pain dans un hachoir à viande. Faites défiler les oignons et les noix dans un hachoir à viande.
Étape 3
Battre les œufs avec du sel et des épices. Parmi les épices, les herbes provençales sont les mieux adaptées.
Étape 4
Verser les œufs sur le pain et ajouter l'ail pressé au presse. On mélange tous les ingrédients en une viande hachée homogène, sans oublier de la saler au goût.
Étape 5
Nous formons des escalopes de la taille dont nous avons besoin et les trempons dans la chapelure. Faire revenir les côtelettes dans l'huile d'olive. Faire frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à tendreté.
