Tout le monde n'aime pas les pruneaux, mais si vous êtes l'un des fans de ce fruit sec, le gâteau aux pruneaux français conviendra certainement à votre goût. Et pas les amateurs de pruneaux peuvent regarder ce produit différemment après une tranche d'un gâteau aussi délicieux.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 250g de beurre;
- - 150 g de pruneaux;
- - 1, 5 verres de farine de blé;
- - 1 verre de crème sure 25%;
- - 1 verre de noix;
- - un demi-verre de sucre;
- - un demi-verre de sucre en poudre;
- - 2 oeufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cognac;
- - 1/2 cuillère à café de soda éteint.
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes des protéines. Fouettez les blancs avec une pincée de sel pour une mousse solide. Ajoutez-y le miel, le sucre, le soda, le beurre ramolli (125 g), battez.
Étape 2
Ajouter progressivement la farine tamisée dans la masse, mélanger la pâte avec une spatule.
Étape 3
Divisez la pâte en 4 portions. Mettre une partie dans un moule recouvert de papier cuisson spécial, aplatir. Placer le plat au four, cuire 15 minutes à 180 degrés. De cette façon, faites cuire les 4 gâteaux pour le futur gâteau.
Étape 4
Préparez la crème. Fouetter 125 g de beurre, le sucre glace et les jaunes d'œufs. Ajouter la crème sure et le cognac. Au lieu de brandy, vous pouvez utiliser du rhum ou du whisky.
Étape 5
Faire tremper les pruneaux pour les rendre plus doux. Moudre.
Étape 6
Graisser généreusement un gâteau avec de la crème, saupoudrer de pruneaux et de noix, recouvrir d'un deuxième gâteau. Enfin, récupérez le gâteau. Saupoudrer le dessus de pruneaux et de noix. Vous pouvez servir immédiatement.
