La choucroute est surnommée par les nutritionnistes comme un cocktail de santé et de vigueur - pour une combinaison assez unique de zinc, magnésium, fer, potassium et autres vitamines. Le chou renforce notre système immunitaire grâce à ses substances biologiquement actives. Nous allons faire une tarte aux choux, saine et savoureuse.
Il est nécessaire
- Pour la garniture: farine - 2 cuillères à soupe; œuf dur - 4 pièces; oignons - 2 oignons; choucroute - 550 g; huile végétale - pour la friture; œuf à graisser - 1 pièce; chou frais - 1 kg.
- Pour la pâte: oeuf - 1 morceau; eau - 130 ml; levure sèche - 5 g; sel - 1 pincée; farine de blé - 220 g; sucre - c. beurre - 20 g.
Instructions
Étape 1
Pour faire une tarte aux choux, épluchez les feuilles supérieures de la tête de chou, retirez le trognon et hachez-le. Saupoudrer de sel et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, pressez-le vigoureusement pour libérer le jus.
Étape 2
Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons pendant 3 minutes, ajouter le chou et cuire encore 5 minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Étape 3
Dans une autre poêle, faire revenir la choucroute hachée et pressée, avec l'ajout d'un peu d'huile végétale. Cela prendra environ 3 minutes. Hacher finement les œufs, mélanger les deux types de chou. Ajoutez-y la farine et les œufs, remuez.
Étape 4
Il est temps de faire la pâte à tarte aux choux. Tamisez la farine dans un bol, formez une lame et ajoutez des morceaux de beurre, l'œuf, le sucre et le sel.
Étape 5
Mettre la levure au centre de la lame, couvrir d'eau. Pétrir la pâte et la transférer sur la table, pétrir pendant 2 minutes. Ramasser en boule et pétrir encore 2 minutes. Effectuez cette opération 5 fois. La pâte doit cesser de coller au plan de travail non fariné.
Étape 6
Nous continuons à cuire la tarte au chou. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser au chaud pendant 20 minutes. Ensuite, saupoudrez la table de farine et pétrissez la pâte avec vos mains. Divisez-le en 2 parties. Rouler chacun en une fine couche rectangulaire.
Étape 7
Préchauffer le four à 180°C, graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer une couche de pâte. Déposez la garniture dessus, recouvrez d'une deuxième couche et pincez les bords. Faire quelques trous sur le dessus, badigeonner la tarte aux choux d'un oeuf battu avec une fourchette. Mettre au four et cuire 40 minutes.
Étape 8
Ensuite, la tarte aux choux est prête. Vous pouvez le servir frais comme plat indépendant avec du lait, de la gelée ou du thé. Beaucoup seront ravis d'un plat aussi sain et savoureux.
