Les rouleaux de printemps sont les crêpes de riz les plus fines et croustillantes avec différentes garnitures. Le plat fini s'avère léger et très savoureux - une excellente collation de style asiatique.
Il est nécessaire
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 3 gousses d'ail;
- - 3 champignons shiitake (séchés);
- - carotte;
- - une cuillère à café de sucre;
- - une demi-cuillère à café de sel;
- - 100 g de fèves germées;
- - plusieurs tiges de jeunes oignons verts;
- - 15 feuilles de rouleaux de printemps toutes prêtes (10 x 10 cm).
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 175C. Hacher finement l'ail, hacher les carottes, hacher l'oignon en lanières.
Étape 2
Nous faisons tremper les champignons shiitake dans l'eau à l'avance selon les instructions sur l'emballage, les mettons dans une passoire avant de préparer le plat et les hachons finement.
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle (à l'aide d'un wok de préférence) et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons, faire frire pendant littéralement une minute.
Étape 4
Mettez les carottes dans la poêle, ajoutez le sucre et le sel, faites frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Étape 5
Ajouter les germes de soja et les oignons verts, remuer, éteindre le feu.
Étape 6
Nous déposons la pâte à rouleaux de printemps sur la surface de travail, déposons la garniture et formons les rouleaux.
Étape 7
Nous transférons les rouleaux de printemps sur une plaque à pâtisserie, les graissons avec de l'huile végétale et les envoyons au four pendant 20 minutes. 10 minutes après le début de la cuisson, les nems doivent être retournés.
