Bien sûr, de telles crêpes peuvent être achetées toutes faites dans n'importe quel magasin asiatique, mais si vous aimez tout faire vous-même, pourquoi ne pas expérimenter un peu?
Il est nécessaire
- - 350 ml d'eau;
- - 400g de farine;
- - 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- - 0,5 cuillère à café sel.
Instructions
Étape 1
Les rouleaux de printemps peuvent être fabriqués à partir de farine ordinaire ou de riz. Nous utiliserons du blé ordinaire de qualité supérieure. Nous allons faire cuire la pâte dans le robot - c'est un excellent gain de temps. Mais toutes les manipulations peuvent se faire manuellement !
Étape 2
Versez la farine dans le bol du mixeur, ajoutez le sel et l'huile végétale, l'eau, mélangez le tout jusqu'à formation d'une pâte. Ensuite, remplissez-le d'un verre d'eau pour que toute la pâte soit recouverte et laissez reposer 10 heures (je le laisse toute une nuit).
Étape 3
Après l'intervalle de temps spécifié, égouttez l'eau et pétrissez avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant environ 10-15 minutes. Il faudra un peu plus de temps pour pétrir la pâte à la main: la pâte finie traîne derrière les parois.
Étape 4
Placez une bonne poêle antiadhésive sur feu moyen et faites chauffer. Nous n'avons pas besoin de le lubrifier avec de l'huile. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum - nous n'avons en aucun cas besoin d'une forte chaleur !
Étape 5
Nous prenons un morceau de pâte et l'appliquons sur la surface de la casserole, en appuyant doucement et en l'étalant pour qu'il reste une trace. Prenez une spatule et lissez soigneusement les irrégularités de l'impression.
Étape 6
À ce stade, la pâte commence à sécher. Dès que nous voyons qu'il a déjà séché le long des bords, nous commençons à le soulever très soigneusement avec une spatule. Retirez donc progressivement toute la crêpe de la poêle et enveloppez toute garniture préférée appropriée!
