La poitrine de poulet est idéale pour les plats asiatiques - elle frit rapidement et son goût change en fonction des ingrédients, des assaisonnements et des épices supplémentaires, de sorte que les plats s'avèrent toujours différents et différents les uns des autres. Une recette simple de style chinois - poitrine de poulet aux amandes, gingembre et légumes dans une sauce épaisse.
Comment faire une poitrine de poulet: ingrédients pour 2 personnes
- poitrine de poulet;
- oignon;
- demi-poivron vert;
- un demi poivron rouge;
- carotte;
- 100 g d'amandes;
- sauce soja - 50 ml;
- racine de gingembre - 1,5-2 centimètres;
- un demi-verre de bouillon de poulet ou d'eau;
- un demi-verre d'eau pour dissoudre l'amidon;
- une cuillère à soupe de fécule de maïs.
Délicieuse poitrine de poulet: processus de cuisson
Vous devez d'abord faire mariner le poulet. Pour ce faire, coupez la poitrine de poulet en morceaux pas très gros, mettez-la dans un bol et versez-la sur la sauce soja. Râpez le gingembre sur une râpe fine, ajoutez-le au poulet, mélangez et retirez, laissez mariner 1 heure.
Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits cubes égaux.
Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est important de s'assurer que les amandes ne brûlent pas.
Transférer les amandes dans une assiette, faire revenir les légumes dans une poêle à feu moyen en rajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire. Après 5 minutes, les légumes peuvent être transférés dans le bol avec les amandes.
S'il y a trop de sauce soja dans une tasse de poulet, vous devez égoutter l'excès, en laissant littéralement quelques cuillères à soupe. Faites ensuite frire la poitrine de poulet dans une poêle pendant 2-3 minutes des deux côtés. Ajouter les légumes et les amandes, mélanger.
Versez un demi-verre de bouillon (eau), mélangez, laissez à feu maximum pendant 5 minutes.
Dissoudre la fécule de maïs dans un demi-verre d'eau froide, remuer pour qu'il n'y ait pas un seul grumeau. Verser lentement dans la poêle. Remuer, laisser sur le feu encore 5 minutes pour épaissir la sauce.
La poitrine à la chinoise est prête. Vous pouvez le servir immédiatement sur la table !
