La poitrine de poulet est un produit universel. Avec elle, vous pouvez cuisiner quelque chose de nouveau chaque jour. Les amateurs de cuisine asiatique adoreront cette recette simple avec une sauce au citron aigre-douce.
Comment faire une poitrine de poulet à la chinoise: Ingrédients pour 1 personne
- 1 petit blanc de poulet;
- 1 oeuf;
- de la fécule de maïs pour émietter le magret;
- jus de 2 citrons;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 1 verre d'eau froide;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour la sauce;
- sel et poivre au goût.
Blanc de poulet en sauce: mode de cuisson
Casser l'œuf dans une assiette dans laquelle toute la poitrine de poulet peut tenir. Battez, salez et poivrez au goût, étalez la poitrine de poulet, retournez-la plusieurs fois pour qu'elle soit complètement recouverte d'œuf battu, laissez reposer 20 minutes en retournant la viande périodiquement.
Pressez le jus de deux citrons, versez-le dans une petite casserole, ajoutez le sucre et un demi-verre d'eau froide. Remuer, porter à ébullition.
A ce moment, dissoudre la fécule de maïs dans le reste d'eau (un demi-verre).
Retirez la sauce au citron bouillie du feu, versez la fécule en un mince filet en remuant constamment la sauce. Remettre la casserole sur le feu, porter à ébullition et laisser reposer 2 minutes, puis retirer du feu. Pendant la cuisson, la sauce doit être constamment agitée pour qu'elle ne brûle pas.
Rouler la poitrine de poulet avec suffisamment de fécule de maïs. Faites chauffer une grande quantité d'huile, réduisez le feu à moyen, faites frire la poitrine de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit tendre, transférez-la sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
La délicieuse poitrine de poulet est prête et prête à servir. Pour ce faire, faites de petites entailles sur la poitrine, transférez dans un plat, décorez de quartiers de citron et versez généreusement de sauce aigre-douce au citron.
Les recettes de poitrine vous permettront toujours de faire plaisir à vos invités avec quelque chose de savoureux, original et ne nécessitant pas beaucoup de temps à préparer.
