La poitrine de poulet est considérée comme une viande diététique, par conséquent, les plats qui en découlent sont faciles, ils peuvent être consommés même par des personnes obligées de suivre un régime pour des raisons de santé. L'une des façons les plus délicieuses et originales de préparer une poitrine de poulet est la fricassée de poulet.
Il est nécessaire
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- 20g de beurre
- 20g de farine
- 125 ml. lait
- 250 ml de bouillon de volaille
- 150 g de poitrine de poulet
- 100g de champignons
- 100 g de petits pois frais
- 125g de riz
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
La fricassée de poulet est considérée comme l'un des plats les plus anciens de la cuisine allemande; le bouillon de poulet est utilisé pour sa préparation, dont certains peuvent être mis dans un récipient séparé lors de la cuisson de la soupe au poulet et congelés pour le moment.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Baisser le feu à doux, verser le lait dans la casserole. Remuer jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et légère.
Étape 3
Ajouter le bouillon de poulet en petites portions à la sauce. Coupez la poitrine de poulet en petits cubes, envoyez-la cuire dans la sauce préparée. Couper les champignons en tranches, les faire mijoter légèrement dans du beurre. Avec eux, ajoutez à la fricassée et aux petits pois.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Le riz bouilli est considéré comme un accompagnement classique de la fricassée de poulet. Saupoudrer d'herbes sur le plat fini comme décoration.
